Не всі торти робляться з коржів і крему. Торт "Гніздо глухаря" відмінне тому підтвердження. Для початку готується тісто, а з нього формуються невеликі кульки. Всередину кожного кладеться горішок. Це може бути не тільки мигдаль, а й волоський горіх або арахіс. З темного шоколаду готується глазур. Десь 2/3 всіх кульок опускаються в темну глазур і викладаються на підставку. Біла глазур робиться зі сметани і цукру, хоча можна спробувати зробити її з білого шоколаду. Решта кульки опускаються в світлу суміш, і викладаються в центр. Виріб має вигляд справжнього гнізда глухаря. 
В соду капнути трохи оцту і погасити її. Додати до неї мед. У борошно додати сіль і подрібнений в борошно мигдаль. Змішати яйця з цукром, потім всипати борошно. Щоб замісити тісто додайте до яєць суміш меду з содою, сир і сметану.
Увімкніть духовку на 180 градусів. З готового тіста зліпити кульки, розміром з велику сливу. Всередину кожної кульки покладіть по одній мигдалині. Лист застеліть пергаментним папером і викладіть на нього сформовані вироби. Випікаються вони хвилин 20-25.
Для шоколадної глазурі розтопіть шоколад на водяній бані. Поки він гарячий змішайте його до однорідності з шматочками вершкового масла.
Більшу частину кульок занурте в шоколадну глазур і викладіть їх на підставку для торта у вигляді гірки.
Для білої глазурі збийте сметану з цукром. Занурте інші кульки в цю суміш і помістіть їх в центр утворилася гірки. Чи не використану білу глазур викладіть в середину торта, щоб вона стікала не по боках, а всередину. Застигати такий виріб має в холодильнику протягом 12 годин.