Кухня - робочий кабінет господині і як ніяке інше приміщення вимагає ретельного планування. При правильній організації простору можна заощадити до 60% пройденого по ній відстані і 27% часу, яке господиня проводить там же. Для цього достатньо знати кілька золотих правил ергономіки - науки, яка вивчає співвідношення пропорцій людини з простором.
Головні "виробничі" точки, необхідні господині - холодильник , Раковина і плита: вони найбільше задіяні в процесі приготування і утворюють своєрідний трикутник. Вершина його раковина - до неї господиня підходить найчастіше. Відштовхуючись від цих точок, і вишиковуйте кухонний простір: відстань між раковиною-плитою повинно бути 1200-1800 мм, раковиною-холодильником - 1200-2100 мм. Між вершинами не повинно бути перешкод, інакше ви будете втрачати 40-60% часу.
Однорядні. Кухонний трикутник розтягніть в одну лінію, справа наліво. Раковину розмістіть в центрі, по обидва боки - холодильник і плиту. Робочий стіл встановіть між плитою і раковиною: мити, обробляти і готувати буде зручніше. Ідеальна довжина робочої зони - 1-3.6 м.
Таке планування підходить для малогабаритних витягнутих кухонь (5-7 м²) або великих (від 16 м²). В останньому випадку навпаки робочої зони розташовується їдальня.
В СТИЛІ KENZO
Валерій Гусьев, дизайнер інтер'єру
Невелика, 7.5 м² кухня здається просторою завдяки однорядним розташуванням робочої зони та вбудованої побутової техніки: холодильник та морозильна камера задекорована під шафи, а духовка і СВЧ-піч вмонтовані в вертикальний шафа. Білий в обробці збільшив приміщення візуально, а ряд високих точкових ламп "підняв" стелю. Столову зону замінила барна стійка: цей варіант хороший для активних господарів, які не люблять довгих застіль. Шарм кухні надали маки - фірмовий знак Кензо.
Г-подібна (УГЛОВАЯ). Плиту і мийку встановлюємо уздовж однієї стіни (між ними буде робоча поверхня), в іншої - перпендикулярної - холодильник. Миття розташуйте в кутку: так ця зона буде функциональней.
Кутове розташування підійде для невеликих (7-9м²) квадратних приміщень.
ЕКОНОМНИЙ МІНІМАЛІЗМ
Руслан Агліуллін, студія дизайну С.Ю.Р.
Простір невеликий (6.4 кв.м) кухні вдалося максимально використовувати завдяки Г-образної організації робочої площі. Всі кухонні елементи розташували вздовж двох стін, що дозволило заощадити місце для повноцінної їдальні зони, яку розмістили навпроти. Вбудована техніка і мінімалістичні шафи зі строгими горизонтальними елементами (фурнітура, форма шаф, декор) як би розтягують невеликий простір кухні. Горизонтальна ж червона смужка уздовж стіни розділяє зону приготування і зону зберігання продуктів. Світла обробка підлоги і стелі візуально збільшує приміщення в висоту.
У меблів використані тільки висувні ящики, ніяких відкриваються дверцят, що істотно заощаджує площа. Неглибокі настінні шафи здаються бездонними завдяки вмонтованої внутрішньої підсвічуванні. Завдяки сходинці на стелі при стандартній висоті 2.65 м він виглядає вище. Поєднання зеленого і коричневого в обробці наповнює кухню обсягом і наділяє її природністю: ці кольори найбільш часто зустрічаються в природі.
Приміщення здається великим завдяки відсутності бардаку: всі підручні засоби і знаряддя праці господині (ополоники, каструльки, пляшечки з маслами, спеції) заховані у містких висувних ящиках.
Острівна. Модне розташуванням, при якому вершина трикутника мобільна і виноситься в центр кухні своєрідним "островом". У нього монтується мийка або плита, а решта вершини (холодильник і мийка або плита) розташовуються уздовж однієї стіни. Розміри ідеального острова: 1200х1200 мм. Принцип побудови простору той же, що і кутової кухні, тільки одна вершина виноситься в центр.
Острів підійде для просторих приміщень - від 12м².
НЕЗАТЕРЯННИЙ ОСТРІВ
Валерій Гусьев, дизайнер інтер'єру
У великій за площею (16 кв.м) кухні розумніше за все використовувати острівної принцип організації простору: місце приготування їжі з інтегрованою варильною поверхнею винесли в центр робочої зони. Поруч знайшлося місце і для обробного столу, а над самим островом змонтували витяжку: це дало можливість звільнити стіну для навісних шаф. Відстань між островом і раковиною - 1.5 м, що є ідеальним для середнього зросту господині. Решта техніки вбудована в меблі і розташовується уздовж стіни. Об'єднуюча ланка для всієї робочої зони - стельові балки з вмонтованим освітленням: таке рішення композиційно завершує інтер'єр. Навпаки острова оформили столову зону: це візуально збільшило приміщення і розділило кухню на дві рівноцінні частини.
Півострівна. Раковина, плита і холодильник можуть розміщуватися за принципом кутовий кухні, тільки відстань між ними буде більше, а робоча поверхня виноситься на барну стійку. Барна стійка об'єднує функціональні елементи: робочу поверхню з плитою і раковиною. Півострів відокремлює їдальню зону від кухонної, і такий варіант ідеальний для кухонь-студіо.
Для півострова підійде середніх розмірів (8-10м²) прямокутне приміщення.
КУХНЯ-АПЕЛЬСИН
Валерій Гусьев, дизайнер інтер'єру
У невеликій кухні (9 кв.м) знайшлося місце для зони відпочинку (крісло), обідньої зони (столова група) і робочої завдяки компактному півострову, який побудували в кутовому просторі. Вершини трикутника розмістили в напівкруглої меблів, виконаної за індивідуальним замовленням. Холодильник вмонтували в нішу в стіні навпроти півострова: це дозволило заощадити місце для крісла.
На створення цього півострова дизайнера надихнув апельсин: звідси округлі форми і всі відтінки оранжевого в оформленні інтер'єру.
П-подібний. Класичний трикутник створюємо, розставляючи по трьом сторонам кухні холодильник, раковину, плиту. Раковина - в торці, холодильник і плита - у бічних стін. Відстань між бічними стінами має бути від 1200 до 2800 мм: щоб не було дуже тісно або дуже вільно. Якщо відстань не дотримано, краще кутове розташування.
Ідеально для великих квадратних або прямокутних кухонь 10-15 м².
ЯПОНІЯ В УКРАЇНІ
Валерій Гусьев, дизайнер інтер'єру
Прямокутну кухню (12кв.м) було вирішено оформити в японському стилі, збудувавши інтер'єр по П-образним принципом і розділивши візуально приміщення на 2 зони: робочу і столову. У першій побудували трикутник, вмонтувавши техніку в меблі. Використовували і підвіконну нішу, продовживши її в робочу стільницю з вбудованою раковиною. Закруглені кути меблів візуально збільшують простір: стіни немов перетікають одна в іншу, створюючи один великий обсяг.
Дворядний (наскрізних). Вершини трикутника - плита і мийка - розміщуються в одній площині, між ними - робочий стіл. Холодильник - навпаки.
Цей варіант підходить для прохідних прямокутних кухонь, ширина яких не менше 2.4 м, а загальна площа 8-10 м². Зазвичай з кухні можна вийти на лоджію, в якій розумно обладнати їдальню.
ХАЙ-ТЕК В малометражках
Руслан Агліуллін, студія дизайну С.Ю.Р.
Стандартну міні-кухню (6 кв. М) оформили по Дворядний принципом: кути трикутника розмістили уздовж протилежних стін. Таке рішення дозволяє максимально використовувати корисний простір і не сковує дії господині. Сріблястий відтінок візуально збільшує приміщення і підкреслює обраний стиль.
РОБОТА НАД ПОМИЛКАМИ
Встановлюючи холодильник, пам'ятайте, що при відкриванні дверцята потребує вільному просторі, тому розташуйте його в кутах або на найменш задіяною площі. Не ставте його посередині стіни. Добре, якщо в ній спеціально під холодильник зробити нішу: це заощадить простір і буде цікавим рішенням.
Плита і холодильник не повинні бути в різних кутах: це створить проблеми господині. У них краще розмістіть мийку або побутову техніку: СВЧ-піч, посудомийну машину. А ось кутові шафки малофункціональні: до їх глибини складно дістатися.
Основні функціональні зони - зберігання і приготування їжі - розташуйте компактно і максимально близько від центру кухонного трикутника: щоб все необхідне було під рукою. Декоративні і не часто використовувані предмети (святковий посуд, незвичайні банки для зберігання продуктів, сувеніри з різних країн) поставте на далеких полицях.
У маленькій кухні "пограйте" з розмірами шаф і секцій. У них повинна бути різна глибина: 60, 45, 30 см. В різногабаритних скриньках можна зберігати відмінні за формою предмети. У однотипно великих секціях дрібні деталі загубляться і буде бардак. У однотипно-маленьких не помістяться великі речі.
Уникайте ніш з дверцятами під робочою поверхнею: дістати предмет буде складно, доведеться присідати і залазити глибоко під стільницю. Така зона називається "мертвою". Використовуйте висувні ящики різного розміру і глибини. Це дозволить бачити відразу весь вміст шафки і "мертву" зону перетворити в функціональну, що заощадить до 30% обсягу.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
Підписуйтесь на нашу розсилку