Чим корисний імбир і як правильно його вживати

1. Кращий вибір

Пряність застосовують для лікування раку яєчників і матки

1. Імбир - абсолютно зимова пряність. Допомагає зібратися з силами при застуді, зігріває, надає пікантний присмак ситним м'ясних і рибних страв. В холоду так приємно випити гарячого чаю з ароматною приправою. Або залити в термос глінтвейн з гвоздикою і дрібкою імбиру і махнути на прогулянку. Про всі видатних властивостях «золотого корінця» ми і розповімо.

2. Казка мандрів

• XVII - XV ст. до н. е. У гробницях Стародавнього Китаю археологи виявили мішечки з подрібненим коренем. Вважалося, що пряність відганяє ворожих духів і скверну.
• XV - VI ст. до н.е. Староіндійські мудреці вважали імбир рослиною, благословенним вищими силами. Він згадується в «Рамаяні» - священному індійському епосі, присвяченому богу Рамі.
• I - IV ст. н. е. Завдяки властивості позбавляти від нудоти імбирний корінь став рятівною паличкою для моряків і мандрівників і «доплив» з ними до Середземномор'я.
• V - VIII ст. н. е. У заможних дам стало неймовірно круто носити з собою ароматичну імбирну сіль.
• 862 г. За часів Київської Русі пряність додавали в квас, збитень, мед. Імбирне печиво з пряним смаком дало назву пряникам.
• X - XIV ст. Англійські лікарі відкрили цілющі властивості імбиру - корінець злетів у ціні до вартості вівці. Вважався засобом профілактики проти чуми.

3. Пікантно

Пекучий смак прянощі надає речовина гингерол - навіть невелика часточка щипає язик і зігріває ротову порожнину. Запах нагадує цитрусовий. Він довго зберігається, так як корінь багатий ефірними маслами.

Кращий вибір

• Корінь гладкий, світлий, без гнилі і темних плям.
• Шкірочка - тонка, счищается, як шкірка з картоплі.
• При надрізі або надломі виступає світлий сік.
• Якщо розламати, чути соковитий хрускіт.

4. Горизонти зростання

Екзотичну пряність можна виростити вдома. Садити можна цілий рік, але краще всього в другій половині лютого - початку березня. Підійде свіжий корінець з безліччю нирок, обов'язково - з кількома «живими».

5. Що потрібно і порядок дій

• Горщик для посадки - широкий, з низькими стінками.
• Грунт. З готових грунтів підійде для вирощування цитрусових. Додайте комплексне добриво.
• Дренаж - керамзит або дрібна галька. На шар в 2 - 3 см висипте більшу частину грунтової суміші.
• Кореневище розділіть на частини так, щоб на кожній була нирка, залийте теплою водою і залиште на 3 години.
• Частини корінців розкладіть на грунт нирками вгору на відстані 3 см один від одного, присипте шаром грунту 3 см. Полийте теплою водою. Урожай чекайте через 7 - 8 місяців.

6. Чоловіча сила

Корінь імбиру зміцнює потенцію. Фаворитка французького короля Людовика XV графиня Дюбаррі поїла коханця імбирним напоєм. Продукт вважається одним з кращих засобів, що несуть енергію ян.

7. Ліфтинг-маска

Розімніть третину банана. Додайте 1 ч. Л. оливкового масла. Перемішайте, додайте половинку натертого зеленого яблука. Видавіть сік лимона. Натертий корінь імбиру має настоятися і дати сік. Додайте 1 ч. Л. в маску. Суміш нанесіть на обличчя і шию. Через 15 хвилин змийте теплою водою.

8. Пряничне будиночок

Мода на пряникові будиночки зародилася в Німеччині в XIX столітті після першого видання казки братів Грімм «Гензель і Гретель», що вийшов в 1812 р

9. Основні постачальники

• Індія
• Китай
• Японія
• Бразилія
• Аргентина
• Нігерія
• В'єтнам
• Ямайка

10. Стоп, рак

Довгий час імбир використовувався як альтернативний засіб в лікуванні раку яєчників і матки. Вважалося, що його сік знищує уражені клітини. Але сподіватися на всемогутність кошти не варто, хоча, безумовно, корисних властивостей у корінця чимало.

11. Харчова цінність (100 г містить 80 ккал):

• Вуглеводи 18 г
• Харчові волокна 2 г
• Білки 1,8 г
• Цукор 1,7 г
• Ліпіди (жири) 0,8 г
• Насичені жири 0,2 г
• Поліненасичені жирні кислоти 0,2 г
• Мононенасичені жирні кислоти 0,2 г
• Магній 43 мг
• Кальцій 16 мг
• Натрій 13 мг
• Вітамін С 5 мг
• Залізо 0,6 мг
• Вітамін В6 0,2 мг

12. Корисні властивості

У перекладі з санскриту імбирний порошок означає «універсальний засіб». Його головні цілющі властивості:

• зміцнення судин;
• поліпшення мозкового кровообігу;
• поліпшення травлення;
• зміцнення імунітету.

13. Під забороною:

• при виразці шлунка;
• гепатиті;
• гіпертонії;
• цирозі печінки;
• жовчнокам'яної хвороби.

14. Головні імпортери (2014 року - 2017 рр.)

КраїнаСума, дол.Частка,%

Нігерія 1 млн. 40,6 Китай 622 тис. 24,6 Індія 488 тис. 19,3 Німеччина 94,8 тис. 3,8 Польща 79,3 тис. 3,1

15. Важливо!

Дітям до двох років імбир протипоказаний в будь-якому вигляді. Дитині старшого віку можна давати імбирний чай з медом і лимоном. Головне - не зловживати.

16. У Середні століття імбир використовувався в якості грошової одиниці. Мішечком з пряним порошком можна було розплатитися за будь-який товар.

17. Наукова класифікація

• Відділ: квіткові
• Клас: однодольні
• Сімейство: імбирні
• Рід: імбир
• Міжнародна назва: Zingiberofficinale ROSCOE, 1807

18. Імбир пригнічує патогенну флору і не дає розвиватися шкідливим мікроорганізмам. В японських ресторанах його подають з сирою рибою.

19. Ефірна олія з висушених «рогачів» цінується в парфумерії. Воно прекрасно поєднується з ароматами кедра, сандалового дерева і пачулі. Використовується для виготовлення лосьйонів, кремів від розтяжок і для схуднення.

20. З імбиру, додавши цукор, воду і дріжджі, готують пиво. Смак, звичайно, специфічний, але міцність напою досягає 11 відсотків.

21. Імбир маринують і кладуть в салати, м'ясні страви, роли або суші. Але довше місяця в такому вигляді тримати його не варто.

22. Історія зберегла згадка про чудодійний напій, який вживав Конфуцій. Він називався «Еліксир Гірського Духа», і одним з його компонентів був імбир.