- Хліб "Бородинський" для духовки Feotinia Кухарчук 3 рівня 5 липня 2010, 12:16 74445 Ну, ось,...
- Хліб "Бородинський" для духовки
- Хліб "Бородинський" для духовки
- Хліб "Бородинський" для духовки
Хліб "Бородинський" для духовки 
Feotinia Кухарчук 3 рівня
- 5 липня 2010, 12:16
- 74445
Ну, ось, знайшла нарешті той самий рецепт бородінського хліба! :)) Як і обіцяла, дорогі поварята, ділюся рецептом з вами!
1. Ставимо опару. Для цього в невелику чашку (у мене гуртка на 500 мл) кладемо 2 ст. л. меду, заливаємо окропом і добре перемішуємо, щоб мед розчинився. В іншій чашці розводимо сухий квас: 4 ст. л. заливаємо окропом так, щоб вийшла рідка кашка, як на оладки, при цьому швидко перемішуємо, тому що квас дуже швидко береться грудочками. Змішуємо наш медовий сироп з квасом, додаємо трохи холодної води, щоб суміш була теплою, дріжджі 1 - 1,5 ст. л і трохи житнього борошна, щоб суміш була трохи густіше сметани. Накриваємо кришкою і прибираємо в тепле місце, щоб опара піднялася в 2 рази. Зазвичай опара піднімається за 15 - 20 хвилин.
2. Тепер замішуємо тісто для нашого хлібця. 
У велику чашку наливаємо 1 склянку теплої води, додаємо нашу опару, перемішуємо, потім додаємо сіль, коріандр мелений, лимонний сік або яблучний оцет, рослинне масло (2 ст. Л.) І житнє борошно. Житнього борошна насипаємо стільки, щоб вийшло густе липке тісто, потім додаємо стільки пшеничного борошна, щоб при вимішування тісто не липло до рук. Накриваємо і прибираємо наше тісто в тепле місце на 3 -4 години, щоб воно вибродівшєє і піднялося в 2 - 3 рази.
3. Тепер формуємо наш хлібець, обмазуємо рослинним маслом форму і кладемо на деко або в форми для хліба, посипаємо кмином і залишаємо ще на годину.
4. Після чого ставимо наш хліб в добре розігріту духовку до 180 градусів на годину. Коли хліб спечеться, вимкнути духовку і залишити його там на 1 - 1,5 години. Або можна вийняти з духовки і загорнути в чистий рушник і залишити також на годину.
Після цього можна приступати до поїдання дуже смачного і ароматного хліба !!! 
Смачного!!! 
Хліб "Бородинський" для духовки
Feotinia Кухарчук 3 рівня
- 5 липня 2010, 12:16
- 74445
Ну, ось, знайшла нарешті той самий рецепт бородінського хліба! :)) Як і обіцяла, дорогі поварята, ділюся рецептом з вами!
1. Ставимо опару. Для цього в невелику чашку (у мене гуртка на 500 мл) кладемо 2 ст. л. меду, заливаємо окропом і добре перемішуємо, щоб мед розчинився. В іншій чашці розводимо сухий квас: 4 ст. л. заливаємо окропом так, щоб вийшла рідка кашка, як на оладки, при цьому швидко перемішуємо, тому що квас дуже швидко береться грудочками. Змішуємо наш медовий сироп з квасом, додаємо трохи холодної води, щоб суміш була теплою, дріжджі 1 - 1,5 ст. л і трохи житнього борошна, щоб суміш була трохи густіше сметани. Накриваємо кришкою і прибираємо в тепле місце, щоб опара піднялася в 2 рази. Зазвичай опара піднімається за 15 - 20 хвилин.
2. Тепер замішуємо тісто для нашого хлібця. У велику чашку наливаємо 1 склянку теплої води, додаємо нашу опару, перемішуємо, потім додаємо сіль, коріандр мелений, лимонний сік або яблучний оцет, рослинне масло (2 ст. Л.) І житнє борошно. Житнього борошна насипаємо стільки, щоб вийшло густе липке тісто, потім додаємо стільки пшеничного борошна, щоб при вимішування тісто не липло до рук. Накриваємо і прибираємо наше тісто в тепле місце на 3 -4 години, щоб воно вибродівшєє і піднялося в 2 - 3 рази.
3. Тепер формуємо наш хлібець, обмазуємо рослинним маслом форму і кладемо на деко або в форми для хліба, посипаємо кмином і залишаємо ще на годину.
4. Після чого ставимо наш хліб в добре розігріту духовку до 180 градусів на годину. Коли хліб спечеться, вимкнути духовку і залишити його там на 1 - 1,5 години. Або можна вийняти з духовки і загорнути в чистий рушник і залишити також на годину.
Після цього можна приступати до поїдання дуже смачного і ароматного хліба !!! Смачного!!!
Хліб "Бородинський" для духовки
Feotinia Кухарчук 3 рівня
- 5 липня 2010, 12:16
- 74445
Ну, ось, знайшла нарешті той самий рецепт бородінського хліба! :)) Як і обіцяла, дорогі поварята, ділюся рецептом з вами!
1. Ставимо опару. Для цього в невелику чашку (у мене гуртка на 500 мл) кладемо 2 ст. л. меду, заливаємо окропом і добре перемішуємо, щоб мед розчинився. В іншій чашці розводимо сухий квас: 4 ст. л. заливаємо окропом так, щоб вийшла рідка кашка, як на оладки, при цьому швидко перемішуємо, тому що квас дуже швидко береться грудочками. Змішуємо наш медовий сироп з квасом, додаємо трохи холодної води, щоб суміш була теплою, дріжджі 1 - 1,5 ст. л і трохи житнього борошна, щоб суміш була трохи густіше сметани. Накриваємо кришкою і прибираємо в тепле місце, щоб опара піднялася в 2 рази. Зазвичай опара піднімається за 15 - 20 хвилин.
2. Тепер замішуємо тісто для нашого хлібця. У велику чашку наливаємо 1 склянку теплої води, додаємо нашу опару, перемішуємо, потім додаємо сіль, коріандр мелений, лимонний сік або яблучний оцет, рослинне масло (2 ст. Л.) І житнє борошно. Житнього борошна насипаємо стільки, щоб вийшло густе липке тісто, потім додаємо стільки пшеничного борошна, щоб при вимішування тісто не липло до рук. Накриваємо і прибираємо наше тісто в тепле місце на 3 -4 години, щоб воно вибродівшєє і піднялося в 2 - 3 рази.
3. Тепер формуємо наш хлібець, обмазуємо рослинним маслом форму і кладемо на деко або в форми для хліба, посипаємо кмином і залишаємо ще на годину.
4. Після чого ставимо наш хліб в добре розігріту духовку до 180 градусів на годину. Коли хліб спечеться, вимкнути духовку і залишити його там на 1 - 1,5 години. Або можна вийняти з духовки і загорнути в чистий рушник і залишити також на годину.
Після цього можна приступати до поїдання дуже смачного і ароматного хліба !!! Смачного!!!
Хліб "Бородинський" для духовки
Feotinia Кухарчук 3 рівня
- 5 липня 2010, 12:16
- 74445
Ну, ось, знайшла нарешті той самий рецепт бородінського хліба! :)) Як і обіцяла, дорогі поварята, ділюся рецептом з вами!
1. Ставимо опару. Для цього в невелику чашку (у мене гуртка на 500 мл) кладемо 2 ст. л. меду, заливаємо окропом і добре перемішуємо, щоб мед розчинився. В іншій чашці розводимо сухий квас: 4 ст. л. заливаємо окропом так, щоб вийшла рідка кашка, як на оладки, при цьому швидко перемішуємо, тому що квас дуже швидко береться грудочками. Змішуємо наш медовий сироп з квасом, додаємо трохи холодної води, щоб суміш була теплою, дріжджі 1 - 1,5 ст. л і трохи житнього борошна, щоб суміш була трохи густіше сметани. Накриваємо кришкою і прибираємо в тепле місце, щоб опара піднялася в 2 рази. Зазвичай опара піднімається за 15 - 20 хвилин.
2. Тепер замішуємо тісто для нашого хлібця. У велику чашку наливаємо 1 склянку теплої води, додаємо нашу опару, перемішуємо, потім додаємо сіль, коріандр мелений, лимонний сік або яблучний оцет, рослинне масло (2 ст. Л.) І житнє борошно. Житнього борошна насипаємо стільки, щоб вийшло густе липке тісто, потім додаємо стільки пшеничного борошна, щоб при вимішування тісто не липло до рук. Накриваємо і прибираємо наше тісто в тепле місце на 3 -4 години, щоб воно вибродівшєє і піднялося в 2 - 3 рази.
3. Тепер формуємо наш хлібець, обмазуємо рослинним маслом форму і кладемо на деко або в форми для хліба, посипаємо кмином і залишаємо ще на годину.
4. Після чого ставимо наш хліб в добре розігріту духовку до 180 градусів на годину. Коли хліб спечеться, вимкнути духовку і залишити його там на 1 - 1,5 години. Або можна вийняти з духовки і загорнути в чистий рушник і залишити також на годину.
Після цього можна приступати до поїдання дуже смачного і ароматного хліба !!! Смачного!!!
Хліб "Бородинський" для духовки
Feotinia Кухарчук 3 рівня
- 5 липня 2010, 12:16
- 74445
Ну, ось, знайшла нарешті той самий рецепт бородінського хліба! :)) Як і обіцяла, дорогі поварята, ділюся рецептом з вами!
1. Ставимо опару. Для цього в невелику чашку (у мене гуртка на 500 мл) кладемо 2 ст. л. меду, заливаємо окропом і добре перемішуємо, щоб мед розчинився. В іншій чашці розводимо сухий квас: 4 ст. л. заливаємо окропом так, щоб вийшла рідка кашка, як на оладки, при цьому швидко перемішуємо, тому що квас дуже швидко береться грудочками. Змішуємо наш медовий сироп з квасом, додаємо трохи холодної води, щоб суміш була теплою, дріжджі 1 - 1,5 ст. л і трохи житнього борошна, щоб суміш була трохи густіше сметани. Накриваємо кришкою і прибираємо в тепле місце, щоб опара піднялася в 2 рази. Зазвичай опара піднімається за 15 - 20 хвилин.
2. Тепер замішуємо тісто для нашого хлібця. У велику чашку наливаємо 1 склянку теплої води, додаємо нашу опару, перемішуємо, потім додаємо сіль, коріандр мелений, лимонний сік або яблучний оцет, рослинне масло (2 ст. Л.) І житнє борошно. Житнього борошна насипаємо стільки, щоб вийшло густе липке тісто, потім додаємо стільки пшеничного борошна, щоб при вимішування тісто не липло до рук. Накриваємо і прибираємо наше тісто в тепле місце на 3 -4 години, щоб воно вибродівшєє і піднялося в 2 - 3 рази.
3. Тепер формуємо наш хлібець, обмазуємо рослинним маслом форму і кладемо на деко або в форми для хліба, посипаємо кмином і залишаємо ще на годину.
4. Після чого ставимо наш хліб в добре розігріту духовку до 180 градусів на годину. Коли хліб спечеться, вимкнути духовку і залишити його там на 1 - 1,5 години. Або можна вийняти з духовки і загорнути в чистий рушник і залишити також на годину.
Після цього можна приступати до поїдання дуже смачного і ароматного хліба !!! Смачного!!!