- Особливості функціональності приладу
- Страви, які можна готувати
- Домашній майонез або кетчуп
- Салати і рагу
- Деруни та котлети
- рідке тісто
- Страви для десерту
- смачні коктейлі
- Швидка Маринівка
- Узагальнення по темі
Сьогодні побутова техніка здатна полегшити життя господині, скоротити час перебування на кухні. Але мало хто знає про доступні призначеннях того чи іншого приладу. У статті мова піде про те, що можна робити блендером, які кулінарні вершини підкоряться тим, хто захоче подружитися цією технікою.
Особливості функціональності приладу
Описувані пристрої діляться на дві великі групи: заглибні і стаціонарні моделі. У кожної - своя функціональність.
Блендер стаціонарного типу
Функціональність стаціонарного блендера обмежена. Це пов'язано з особливістю технічного пристрою приладу. Стаціонарна модель має нерухомий корпус, на нього кріпиться знімна чаша з ножами. Ножі подрібнюють продукти, перетворюючи в однорідну масу. Така модель може:
• Зробити пюре.
• Збити рідина в піну.
• Замісити негусто, а сметанообразную тісто.
• Раздробить горіхи або лід на дрібні фракції.
Відсутність можливості поміняти ножі обмежує функціональність. Все, що можна зробити - це подрібнити і змішати інгредієнти в одну однорідну масу, яка буде однаковою за обсягом. Консистенція маси залежить від того, які продукти подрібнюються і змішуються.
Зверніть увагу, що застосування стаціонарного блендера дозволяє готувати один продукт - пюре. Все: м'ясо, овочі, фрукти, горіхи, тверді і м'які інгредієнти після обробки будуть перетворені в суміш однаковою щільності. Тому купувати стаціонарну модель потрібно, якщо необхідно готувати в блендері смузі, коктейлі, соуси, легкі рідкі десерти. Створювати густу стійку піну можна, якщо вибирати пристрої з великою потужністю.
Наколоти лід і зробити горіхову пасту дозволить стаціонарний блендер, який має додаткові насадки.
Працювати з занурювальним блендером набагато простіше. Застосування приладу залежить від обраної насадки. Насадка надягається на робочу ногу, знизу неї. У протилежному кінці ноги знаходиться кнопкова система управління. За допомогою блендера заглибного типу можна:
• Приготувати однорідне пюре.
• Подрібнити інгредієнти на дрібні шматочки.
• Нашинковать продукти скибочками тонкої формації.
• Замісити тісто будь-якої консистенції.
• Збити рідина до появи піни.
• Подрібнити тверді горіхи і лід.
Крім цього, сучасний погружной блендер нового покоління має можливість використовувати додаткові насадки, що дозволяють виробляти соки, або відкачувати повітря з пакетів, бажаючи довше зберегти свіжість продукту, або замаринувати його за спрощеною схемою.
Страви, які можна готувати
За допомогою блендера можна приготувати овочеві супи, крему. Їх люблять їсти дорослі і діти. Продукти для їх приготування потрібно попередньо варити, а потім збивати або в стаціонарній чаші, або подрібнювати занурювальним блендером, за допомогою якого блюда дитячого харчування готуються найчастіше.
Також можна приготувати закусочні пасти або соусу до м'яса. Для цього використовується відварне м'ясо або рибу. Воно подрібнюється і змішується з іншими інгредієнтами, які підбираються за смаком. Це можуть бути горіхи, сир, зелень, вершкове масло і гриби. Будь-яка модель впорається з поставленим завданням на сто відсотків.
Домашній майонез або кетчуп
Соус - це блюдо, яке готується за допомогою змішування різних продуктів, тому блендер - універсальний прилад, що ідеально підходить для подібних експериментів. Він дозволяє контролювати густоту і однорідність страв. Тут можна перевіряти свої кулінарні таланти і створювати нові приправи.
Блендер дозволяє готувати кетчуп з шматочками хрустких овочів або сирний соус, здатний підкорити незвичайним смаком. Домашній майонез значно відрізняється за своїми смаковими якостями від покупного. Блендер дозволяє робити його рідким для заправок овочевих салатів, і густим для обробки щільного м'яса.
Салати і рагу
Деякі виробники випускають моделі заглибних інструментів з насадками, якими можна нарізати фрукти і овочі шматочками. Такий прилад дозволить готувати салати в великих кількостях за максимально короткі часові терміни. Досвідчені кухарі використовують нарізані інгредієнти для приготування рагу. Чудово підходить насадка для шинкування овочів для консервування.
Не секрет, що саме на нарізку самих різних інгредієнтів йде левова частка часу. З появою погружного блендера Маринівка перетвориться з стомлюючого процесу в легку домашню роботу. Подібну насадку використовують і для нарізки картоплі, призначеного для приготування фрі.
Деруни та котлети
М'ясорубка підходить для приготування великої кількості фаршу. Але часто трапляється так, коли потрібно приготувати м'ясо на пару порцій. Зробити це за допомогою погружного блендера буде набагато простіше. Його потрібно використовувати і для швидкого приготування картопляних дерунів, трюфелів, тефтелей. Змінюючи насадки, нескладно контролювати густоту і однорідність фаршу.
Для котлет краще використовувати звичайну насадку, що перетворює м'ясо в пюре, для приготування начинки для млинців доцільно застосувати насадку, що дозволяє шинкувати тверді продукти. Рубка м'яса за лічені секунди - ось результат, який потрібно чекати від використання блендера.
рідке тісто
Пристрої стаціонарного і погружного типу підходять для виготовлення рідкого тесту, з якого печуться млинці та оладки. Застосування блендера дарує певні переваги. Під час замішування тіста можна додавати будь-які інші додаткові інгредієнти (наприклад, чищені яблука, відварну курку, мул капусту). Блендер все взобьyoт в одну однорідну масу, але тісто придбає зовсім інший смак.
Густе тісто готується тільки за допомогою погружной моделі, у якій є спеціальна насадка для виконання зазначеної операції. З густого тесту печуться пироги і пиріжки, здобна випічка.
Страви для десерту
З приготованих страв можна накривати будь звичайний і святковий обід, в меню якого є навіть десерти. Асортимент десертів різноманітний. Це не тільки фруктові або ягідні муси, але і морозиво, суфле, повітряні креми на основі вершків. За допомогою погружного блендера нескладно зробити шоколадний мус або приготувати заливку для бісквітного торта. Кондитери блендером роблять шоколадну крихту для засипок тістечок і навіть кокосову стружку.
При бажанні приготувати це, важливо вибрати блендер з різними додатковими насадками. Прості ножі з цим не впораються. Краще купувати ті моделі, у яких можна контролювати і вибирати швидкісні режими.
смачні коктейлі
Асортимент коктейлів, приготованих з блендером, теж великий. Вони можуть бути з алкоголем або без нього, в основі напоїв можуть бути фруктові або овочеві соки, консистенція у напоїв теж буває різною: пюреобразной, рідкої з пінкою або без неї. У напої за бажанням нескладно буде додати колотий лід. Багато набувають блендер для приготування глінтвейну, викрутки, інших подібних алкогольних напоїв.
Швидка Маринівка
Якщо блендер має насадку вакуумного насоса, він підійде для приготування маринованих продуктів. Народні умільці використовують подібну насадку, маринуючи м'ясо для шашликів, і засолюючи дичину. Вакуум дозволяє прискорювати процеси засолювання і мариновки, тому продукти виходять особливо соковитими, всі корисні мікроелементи в них максимально зберігаються. Вакуумна Маринівка маринує м'ясо для шашликів всього за півгодини.
Узагальнення по темі
Описуючи функціональність блендера, нескладно скласти огляд потенціалу приладу, він же допомагає зрозуміти, яку модель краще купувати, при бажанні поліпшити власні кулінарні здібності.