Резиновый клей купить
клей пвх — раствор натурального каучука в бензине. Применяется для работ с резиновыми и резинотканевыми изделиями, а также прорезиненными тканями для крепления металлов, резины. Процесс производства

Ввод жилого дома в эксплуатацию
мне нужна была услуга ввод жилого дома в эксплуатацию, я не знал к кому обратится что бы не ошибится с качеством обслуживания. Один знакомый посоветовал мне фирму "Забудова груп" и я решили послушать

Натяжные потолки в Москве и Санкт-Петербурге
Мне без разницы какое качество будет, у всех одинаково! Машины тоже все одинаковы у всех четыре колеса и руль, но вряд ли вы ездите на работу за рулем новенького трактора. В фирмах есть очевидная разница

Каркасные дома в Днепропетровске
Давно хотел сделать себе дом, все никак не доходили до этого руки. Да и честно скажу я даже примерно не представлял сколько это может мне стоить, но потом все таки пошел в интернете и написал каркасные

Натяжные потолки в Киеве
В любимой квартире всегда хочется улучшить интерьер. Уют зависит от многих вещей - от правильно подобранной мебели, современной кухни и ванной, а также конечно от самой отделки. Одной из важнейших частей

1 кг роллов
Суши хранятся в течение 3 часов после приготовления. Это общепринятое во всем мире правило хранения при комнатной температуре. Роллы в ресторанах подаются непосредственно после приготовления, поэтому

Лечение невроза
Алкоголизм – заболевание, страшное тем, что больные долгое время не признают себя больными. Они считают, что владеют ситуацией, способны в любое время продолжить трезвый, здоровый образ жизни – что болезнь

Кодирование от алкоголизма адреса
На рынке тендерных услуг существует множество компаний, которые предлагают сопровождение в ходе торгов. В пакет услуг обычно входит несколько пунктов, начиная с отслеживания информации о появлении аукционов,

Кодирование от алкоголизма отзывы
Любой современный компьютер или мобильный телефон по своей структуре является настолько сложным устройством, что не может функционировать самостоятельно, как, скажем, утюг или двигатель внутреннего сгорания.

Нарды под заказ
Станислава Курилова можно смело назвать одним из самых отчаянных советских перебежчиков. Почти за трое суток Курилову удалось вплавь преодолеть расстояние в сотню километров. Океанограф осуществил свою

Рецепт приготування смачного біфштекса з яловичини

  1. складові
  2. Приступаємо до процесу приготування
  3. Відеорецепт приготування біфштекса з яловичини
  4. Основні прописні істини

Апетитне, соковите м'ясо, прикрашене на тарілці зеленню і свіжими овочами. Хіба не так виглядає ідеальний вечерю ?! Звичайно, можливо, багато господині віддають перевагу приготовленої риби або птиці, але я впевнена, що всі чоловіки по достоїнству оцінять подібне ласощі. Сьогодні я хочу розповісти вам свій спосіб приготування біфштекса, що в дослівному перекладі означає «шматок яловичини».

Традиційно таке блюдо готується з мінімальною кількістю спецій і інших добавок. З урахуванням всіх правил і рекомендацій, давайте і ми з вами пожарим соковитий і дуже апетитний біфштекс з яловичини на сковороді.

Кухонна техніка та посуд: варильна поверхня або кухонна плита, кухонний молоток, сковорода, ніж, кухонна дошка.

складові

Яловичина 500 г Сіль 2 щіпки Перець чорний мелений за смаком Оливкова олія 1 ст. л. Лимонний сік 1-1,5 ч. Л. Вершкове масло 30-50 г Головка цибулі 1 шт.

Приступаємо до процесу приготування

  1. 500 г яловичини промиваємо в проточній воді і очищаємо від сухожиль.
    Апетитне, соковите м'ясо, прикрашене на тарілці зеленню і свіжими овочами
  2. Нарізаємо підготовлене м'ясо поперек волокон на шматки, шириною приблизно по 2 см. Всі шматочки повинні вийти вагою по 100-150 г.
  3. Кожен шматочок накриваємо харчовою плівкою і злегка відбиваємо кухонним молотком з кожного боку.

    Чи знаєте ви? Якщо ви, як і я, використовуєте в приготуванні м'якоть стегна, то попередньо його краще замаринувати на кілька годин. Тоді готова яловичина вийде більш м'якою і соковитою.


    Тоді готова яловичина вийде більш м'якою і соковитою

  4. Очищаємо від шкірки 1 головку цибулі і нарізаємо півкільцями.
  5. У глибоку миску кладемо нарізану цибулю і скибочки яловичини. Заправляємо 1 ст. л. оливкового масла і 1-1,5 ч. л. лимонного соку.
  6. Посипаємо невеликою кількістю (1 щіпка) чорного меленого перцю. Ви можете додати і інші спеції, які вам подобаються, на свій смак.
  7. Ми залишаємо маринуватися його на 2-3 години.
  8. На сильно розігріту сковороду викладаємо підготовлені скибочки яловичини. У процесі смаження солимо кожну сторону по черзі.
  9. М'ясо обсмажуємо від 4 до 15 хвилин, періодично перевертаючи його з одного боку на іншу. Час приготування залежить від того, який біфштекс ви хочете отримати - з кров'ю або добре прожарений.
  10. Можна покласти шматочок вершкового масла на готовий, ще гарячий біфштекс, так м'ясо вийде ще соковитіше.

Відеорецепт приготування біфштекса з яловичини

Я пропоную вам подивитися покроковий рецепт приготування апетитного біфштекса на сковороді. Крім того, в цьому відео ви зможете побачити, як зробити м'ясо різного ступеня прожарювання.

Основні прописні істини

  • Для приготування біфштекса можна використовувати головну частину вирізки, м'якоть стегон або спини. При чому використовувати потрібно тільки свіже м'ясо, від замороженого краще відмовитися.
  • Відбивати м'ясо краще тією стороною кухонного молотка, де є дрібні зубчики.
  • Для Маринівка яловичини в холодильнику знадобиться годин 5-6, тому швидше вийде, якщо залишити його просто в прохолодному місці на кілька годин.
  • Для маринування також можна використовувати оцет, гірчицю або пряні трави. Загалом, те, що ви зазвичай використовуєте для цього процесу.
  • Перед прожарювання, м'яса необхідно дати час трохи прогрітися.
  • Чим сильніше буде розігріта сковорода для приготування, тим більш соковитим вийде готове м'ясо. Якщо ви використовуєте сковороду-гриль для смаження, її не потрібно змащувати попередньо маслом. Якщо ж у вас чавунна, покладіть на неї 0,5 ст. л. вершкового масла.
  • Існує інший спосіб обсмажування: кожну скибочку можна вмочити в оливкове масло, а потім, усі сторони по периметру - в крупно подрібнену суміш перців. Готовий біфштекс буде виглядати дуже апетитно і стане більш гострим.

Як прикрашати і з чим подавати страву

Відмінним гарніром для цієї страви стануть овочеві пюре, страви з картоплі або рису, салат з сезонних овочів. Приготований біфштекс можна також подавати окремо, з шматочком хліба або лаваша. Крім того, смак приготовленої яловичини підкреслить келих сухого червоного або білого вина.

Ця страва стало інтернаціональним, ви зможете його знайти в меню будь-якого ресторану будь-якої країни. Незважаючи на те, що класичним біфштексом прийнято називати смажений шматок яловичини без будь-яких добавок, сьогодні, для створення такого блюда, правила стали більш лояльними. Багато хто використовує інші способи підготовки інгредієнтів, прикраси і подачі.

Наприклад, зараз нерідко можна зустріти рубаний біфштекс , Що є прототипом звичайних котлет, так як готується він з м'ясного фаршу. Крім того, зараз не настільки принциповим є обраний вами вид м'яса, якщо ви не хочете використовувати яловичину, то з легкістю можна приготувати біфштекс зі свинини . Дуже ситним блюдом на сніданок або вечерю стане біфштекс з яйцем .

Вибирайте рецепт приготування, який вам більше подобається, і обов'язково балуйте своїх близьких і рідних корисними і смачними стравами. Якщо у вас є свої секрети приготування м'ясних страв, діліться ними зі мною в коментарях на сайті, а я бажаю вам приємного апетиту!

Хіба не так виглядає ідеальний вечерю ?
Чи знаєте ви?
Разработка, поддержка и продвижение сайтов Sigmasoft.com.ua