Резиновый клей купить
клей пвх — раствор натурального каучука в бензине. Применяется для работ с резиновыми и резинотканевыми изделиями, а также прорезиненными тканями для крепления металлов, резины. Процесс производства

Ввод жилого дома в эксплуатацию
мне нужна была услуга ввод жилого дома в эксплуатацию, я не знал к кому обратится что бы не ошибится с качеством обслуживания. Один знакомый посоветовал мне фирму "Забудова груп" и я решили послушать

Натяжные потолки в Москве и Санкт-Петербурге
Мне без разницы какое качество будет, у всех одинаково! Машины тоже все одинаковы у всех четыре колеса и руль, но вряд ли вы ездите на работу за рулем новенького трактора. В фирмах есть очевидная разница

Каркасные дома в Днепропетровске
Давно хотел сделать себе дом, все никак не доходили до этого руки. Да и честно скажу я даже примерно не представлял сколько это может мне стоить, но потом все таки пошел в интернете и написал каркасные

Натяжные потолки в Киеве
В любимой квартире всегда хочется улучшить интерьер. Уют зависит от многих вещей - от правильно подобранной мебели, современной кухни и ванной, а также конечно от самой отделки. Одной из важнейших частей

1 кг роллов
Суши хранятся в течение 3 часов после приготовления. Это общепринятое во всем мире правило хранения при комнатной температуре. Роллы в ресторанах подаются непосредственно после приготовления, поэтому

Лечение невроза
Алкоголизм – заболевание, страшное тем, что больные долгое время не признают себя больными. Они считают, что владеют ситуацией, способны в любое время продолжить трезвый, здоровый образ жизни – что болезнь

Кодирование от алкоголизма адреса
На рынке тендерных услуг существует множество компаний, которые предлагают сопровождение в ходе торгов. В пакет услуг обычно входит несколько пунктов, начиная с отслеживания информации о появлении аукционов,

Рецепт приготування смачного біфштекса з яловичини

  1. складові
  2. Приступаємо до процесу приготування
  3. Відеорецепт приготування біфштекса з яловичини
  4. Основні прописні істини

Апетитне, соковите м'ясо, прикрашене на тарілці зеленню і свіжими овочами. Хіба не так виглядає ідеальний вечерю ?! Звичайно, можливо, багато господині віддають перевагу приготовленої риби або птиці, але я впевнена, що всі чоловіки по достоїнству оцінять подібне ласощі. Сьогодні я хочу розповісти вам свій спосіб приготування біфштекса, що в дослівному перекладі означає «шматок яловичини».

Традиційно таке блюдо готується з мінімальною кількістю спецій і інших добавок. З урахуванням всіх правил і рекомендацій, давайте і ми з вами пожарим соковитий і дуже апетитний біфштекс з яловичини на сковороді.

Кухонна техніка та посуд: варильна поверхня або кухонна плита, кухонний молоток, сковорода, ніж, кухонна дошка.

складові

Яловичина 500 г Сіль 2 щіпки Перець чорний мелений за смаком Оливкова олія 1 ст. л. Лимонний сік 1-1,5 ч. Л. Вершкове масло 30-50 г Головка цибулі 1 шт.

Приступаємо до процесу приготування

  1. 500 г яловичини промиваємо в проточній воді і очищаємо від сухожиль.
    Апетитне, соковите м'ясо, прикрашене на тарілці зеленню і свіжими овочами
  2. Нарізаємо підготовлене м'ясо поперек волокон на шматки, шириною приблизно по 2 см. Всі шматочки повинні вийти вагою по 100-150 г.
  3. Кожен шматочок накриваємо харчовою плівкою і злегка відбиваємо кухонним молотком з кожного боку.

    Чи знаєте ви? Якщо ви, як і я, використовуєте в приготуванні м'якоть стегна, то попередньо його краще замаринувати на кілька годин. Тоді готова яловичина вийде більш м'якою і соковитою.


    Тоді готова яловичина вийде більш м'якою і соковитою

  4. Очищаємо від шкірки 1 головку цибулі і нарізаємо півкільцями.
  5. У глибоку миску кладемо нарізану цибулю і скибочки яловичини. Заправляємо 1 ст. л. оливкового масла і 1-1,5 ч. л. лимонного соку.
  6. Посипаємо невеликою кількістю (1 щіпка) чорного меленого перцю. Ви можете додати і інші спеції, які вам подобаються, на свій смак.
  7. Ми залишаємо маринуватися його на 2-3 години.
  8. На сильно розігріту сковороду викладаємо підготовлені скибочки яловичини. У процесі смаження солимо кожну сторону по черзі.
  9. М'ясо обсмажуємо від 4 до 15 хвилин, періодично перевертаючи його з одного боку на іншу. Час приготування залежить від того, який біфштекс ви хочете отримати - з кров'ю або добре прожарений.
  10. Можна покласти шматочок вершкового масла на готовий, ще гарячий біфштекс, так м'ясо вийде ще соковитіше.

Відеорецепт приготування біфштекса з яловичини

Я пропоную вам подивитися покроковий рецепт приготування апетитного біфштекса на сковороді. Крім того, в цьому відео ви зможете побачити, як зробити м'ясо різного ступеня прожарювання.

Основні прописні істини

  • Для приготування біфштекса можна використовувати головну частину вирізки, м'якоть стегон або спини. При чому використовувати потрібно тільки свіже м'ясо, від замороженого краще відмовитися.
  • Відбивати м'ясо краще тією стороною кухонного молотка, де є дрібні зубчики.
  • Для Маринівка яловичини в холодильнику знадобиться годин 5-6, тому швидше вийде, якщо залишити його просто в прохолодному місці на кілька годин.
  • Для маринування також можна використовувати оцет, гірчицю або пряні трави. Загалом, те, що ви зазвичай використовуєте для цього процесу.
  • Перед прожарювання, м'яса необхідно дати час трохи прогрітися.
  • Чим сильніше буде розігріта сковорода для приготування, тим більш соковитим вийде готове м'ясо. Якщо ви використовуєте сковороду-гриль для смаження, її не потрібно змащувати попередньо маслом. Якщо ж у вас чавунна, покладіть на неї 0,5 ст. л. вершкового масла.
  • Існує інший спосіб обсмажування: кожну скибочку можна вмочити в оливкове масло, а потім, усі сторони по периметру - в крупно подрібнену суміш перців. Готовий біфштекс буде виглядати дуже апетитно і стане більш гострим.

Як прикрашати і з чим подавати страву

Відмінним гарніром для цієї страви стануть овочеві пюре, страви з картоплі або рису, салат з сезонних овочів. Приготований біфштекс можна також подавати окремо, з шматочком хліба або лаваша. Крім того, смак приготовленої яловичини підкреслить келих сухого червоного або білого вина.

Ця страва стало інтернаціональним, ви зможете його знайти в меню будь-якого ресторану будь-якої країни. Незважаючи на те, що класичним біфштексом прийнято називати смажений шматок яловичини без будь-яких добавок, сьогодні, для створення такого блюда, правила стали більш лояльними. Багато хто використовує інші способи підготовки інгредієнтів, прикраси і подачі.

Наприклад, зараз нерідко можна зустріти рубаний біфштекс , Що є прототипом звичайних котлет, так як готується він з м'ясного фаршу. Крім того, зараз не настільки принциповим є обраний вами вид м'яса, якщо ви не хочете використовувати яловичину, то з легкістю можна приготувати біфштекс зі свинини . Дуже ситним блюдом на сніданок або вечерю стане біфштекс з яйцем .

Вибирайте рецепт приготування, який вам більше подобається, і обов'язково балуйте своїх близьких і рідних корисними і смачними стравами. Якщо у вас є свої секрети приготування м'ясних страв, діліться ними зі мною в коментарях на сайті, а я бажаю вам приємного апетиту!

Хіба не так виглядає ідеальний вечерю ?
Чи знаєте ви?
Разработка, поддержка и продвижение сайтов Sigmasoft.com.ua