- Рецепт приготування смачного біфштекса з яйцем Біфштекс рубаний з яйцем, запечений в духовці, - дуже...
- складові
- Поради щодо вибору продуктів
- подача страви
- Відео рецепта
- Поради по приготуванню і наповненню
- Рецепт приготування смачного біфштекса з яйцем
- Біфштекс з яйцем
- інгредієнти
- Поради щодо вибору продуктів
- подача страви
- Відео рецепта
- Поради по приготуванню і наповненню
- Рецепт приготування смачного біфштекса з яйцем
- Біфштекс з яйцем
- інгредієнти
- Поради щодо вибору продуктів
- подача страви
- Відео рецепта
- Поради по приготуванню і наповненню
Рецепт приготування смачного біфштекса з яйцем
Біфштекс рубаний з яйцем, запечений в духовці, - дуже смачне і ситне блюдо, яке, до того ж, не таке калорійне, як смажений біфштекс. Цей варіант страви стане повноцінним вечерею або обідом, який потрібно буде доповнити хіба що легким салатом.
Спробуйте приготувати за моїм рецептом біфштекс з фаршу з яйцем, і це блюдо, запевняю, стане одним з ваших улюблених.
Біфштекс з яйцем
Кухонна техніка та приладдя: форма для запікання, ніж, миска, дошка, терка.
складові
Молода яловичина або телятина (фарш) 700 г Яйця 6 шт. Петрушка невеликий пучок Перець мелений за смаком Цибулина 1 шт. Масло для змазування форми 20 г Сіль за смаком
Поради щодо вибору продуктів
- Для біфштекса я зазвичай купую фарш з молодої яловичини або телятини. Дивіться, щоб він був однорідної консистенції, без хрящів, кісток, шматочків шкіри. Вкраплення жиру повинні бути невеликого розміру.
- Колір - темно-червоний, запах - приємний, з легким молочним ароматом. Фарш повинен бути упакований в прозору упаковку з маркуванням, де вказані всі дані про продукт. Не раджу купувати заморожений фарш - він може виявитися поганої якості.
- Ну і, звичайно ж, найсмачніший і натуральний продукт вийде, якщо ви приготуєте його самі з якісного м'яса. М'ясо для рубаного біфштекса потрібно пропустити через м'ясорубку з великими отворами в решітці або ж дрібно нарубати його ножем.
покрокове приготування
- Натираємо на дрібній тертці невелику цибулину. Перед цим її потрібно почистити і помити.
- Змішуємо цибулю з фаршем з яловичини (700 г), додавши сіль і перець за смаком. Я додала приблизно 1,5 грама перцю і 6-7 грам солі. Ви можете орієнтуватися на моє кількість або додати своє. Перемішуємо.
- Дрібно нарізаємо пучок петрушки. Не забудьте її помити і обсушити.
- Посипаємо її декількома пучками солі і добре перетираємо руками, щоб утворився сік. Додаємо петрушку до фаршу, перемішуємо.
- Фарш кілька разів вибиваємо, піднявши його і кинувши з силою назад в миску. В результаті цього фарш ущільнився і буде добре тримати свою форму. Однак не перестарайтеся - якщо вибивати занадто довго, почне відшаровуватися жир, і біфштекси будуть сухими.
- Ділимо м'ясну масу на 6 рівних частин вагою приблизно 115 грам кожна.
- Форму для запікання злегка змащуємо маслом, викладаємо в неї сформовані круглі котлетки на відстані один від одного.
- Робимо в них поглиблення такого розміру, щоб помістилося ціле яйце. Я для цього використовую попередньо вимиту і змащену маслом баночку від зубочисток. Можна взяти широку чарку або будь-який інший предмет відповідної форми і розміру.
- У кожне поглиблення дуже акуратно вливаємо по 1 яйцю. Важливо не порушити цілісність жовтка. Зверху яйця я трохи солю і перчу.
- Ставимо форму в гарячу духовку і запікаємо біфштекси при 200-220 градусах близько 25 хвилин. Якщо хочете, щоб жовток був рідкий, запікайте близько 20 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Готовність біфштекса визначається таким способом - потрібно його м'ясну частину проколоти ножем і злегка натиснути на місце проколу - виділився сік повинен бути прозорого або світло-жовтого кольору.
Смачного!
подача страви
Готові біфштекси викладають на тарілки по одному на порцію і подають як самостійну страву. До нього можна приготувати легкий овочевий салат, наприклад з капусти або свіжих овочів. При бажанні приготуйте соус. Відмінно підійде томатний, овочевий, грибний або гострий соус з перцем чилі.
Відео рецепта
Весь процес приготування запеченого в духовці біфштекса з яйцем наочно продемонстрований в цьому відео. Подивіться, як потрібно правильно замішувати фарш і формувати біфштекси.
Поради по приготуванню і наповненню
- Щоб яловичий фарш був соковитіше, додайте в нього трохи пропущеного через м'ясорубку або дрібно нарізаного свинячого сала. Або готуйте його з свинини. До речі, біфштекс зі свинини завжди виходить дуже соковитим і ароматним.
- Ви можете додати в фарш своїх улюблених спецій. Мені подобається використовувати в невеликій кількості мелений коріандр, орегано, чебрець.
- Спробуйте додати в м'ясну масу трохи дрібно нарізаних обсмажених печериць або шматочки болгарського перцю - біфштекси будуть надзвичайно смачними. З такого фаршу дуже соковитим вийде навіть звичайний рубаний біфштекс .
- Якщо у вас є яловича вирізка - не обов'язково перекручувати її на м'ясорубці. Приготуйте -біфштекс з говядіни-. Ви здивуєтеся, наскільки це швидко і просто.
Якщо у вас є свій досвід в приготуванні цієї смачної страви - діліться їм в коментарях. Також пишіть, якщо ви вперше приготували біфштекс з яйцем по моїм рецептом. Сподіваюся, що результат вас порадував. Смачного!
Рецепт приготування смачного біфштекса з яйцем
Біфштекс рубаний з яйцем, запечений в духовці, - дуже смачне і ситне блюдо, яке, до того ж, не таке калорійне, як смажений біфштекс. Цей варіант страви стане повноцінним вечерею або обідом, який потрібно буде доповнити хіба що легким салатом.
Спробуйте приготувати за моїм рецептом біфштекс з фаршу з яйцем, і це блюдо, запевняю, стане одним з ваших улюблених.
Біфштекс з яйцем
Кухонна техніка та приладдя: форма для запікання, ніж, миска, дошка, терка.
інгредієнти
Молода яловичина або телятина (фарш) 700 г Яйця 6 шт. Петрушка невеликий пучок Перець мелений за смаком Цибулина 1 шт. Масло для змазування форми 20 г Сіль за смаком
Поради щодо вибору продуктів
- Для біфштекса я зазвичай купую фарш з молодої яловичини або телятини. Дивіться, щоб він був однорідної консистенції, без хрящів, кісток, шматочків шкіри. Вкраплення жиру повинні бути невеликого розміру.
- Колір - темно-червоний, запах - приємний, з легким молочним ароматом. Фарш повинен бути упакований в прозору упаковку з маркуванням, де вказані всі дані про продукт. Не раджу купувати заморожений фарш - він може виявитися поганої якості.
- Ну і, звичайно ж, найсмачніший і натуральний продукт вийде, якщо ви приготуєте його самі з якісного м'яса. М'ясо для рубаного біфштекса потрібно пропустити через м'ясорубку з великими отворами в решітці або ж дрібно нарубати його ножем.
покрокове приготування
- Натираємо на дрібній тертці невелику цибулину. Перед цим її потрібно почистити і помити.
- Змішуємо цибулю з фаршем з яловичини (700 г), додавши сіль і перець за смаком. Я додала приблизно 1,5 грама перцю і 6-7 грам солі. Ви можете орієнтуватися на моє кількість або додати своє. Перемішуємо.
- Дрібно нарізаємо пучок петрушки. Не забудьте її помити і обсушити.
- Посипаємо її декількома пучками солі і добре перетираємо руками, щоб утворився сік. Додаємо петрушку до фаршу, перемішуємо.
- Фарш кілька разів вибиваємо, піднявши його і кинувши з силою назад в миску. В результаті цього фарш ущільнився і буде добре тримати свою форму. Однак не перестарайтеся - якщо вибивати занадто довго, почне відшаровуватися жир, і біфштекси будуть сухими.
- Ділимо м'ясну масу на 6 рівних частин вагою приблизно 115 грам кожна.
- Форму для запікання злегка змащуємо маслом, викладаємо в неї сформовані круглі котлетки на відстані один від одного.
- Робимо в них поглиблення такого розміру, щоб помістилося ціле яйце. Я для цього використовую попередньо вимиту і змащену маслом баночку від зубочисток. Можна взяти широку чарку або будь-який інший предмет відповідної форми і розміру.
- У кожне поглиблення дуже акуратно вливаємо по 1 яйцю. Важливо не порушити цілісність жовтка. Зверху яйця я трохи солю і перчу.
- Ставимо форму в гарячу духовку і запікаємо біфштекси при 200-220 градусах близько 25 хвилин. Якщо хочете, щоб жовток був рідкий, запікайте близько 20 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Готовність біфштекса визначається таким способом - потрібно його м'ясну частину проколоти ножем і злегка натиснути на місце проколу - виділився сік повинен бути прозорого або світло-жовтого кольору.
Смачного!
подача страви
Готові біфштекси викладають на тарілки по одному на порцію і подають як самостійну страву. До нього можна приготувати легкий овочевий салат, наприклад з капусти або свіжих овочів. При бажанні приготуйте соус. Відмінно підійде томатний, овочевий, грибний або гострий соус з перцем чилі.
Відео рецепта
Весь процес приготування запеченого в духовці біфштекса з яйцем наочно продемонстрований в цьому відео. Подивіться, як потрібно правильно замішувати фарш і формувати біфштекси.
Поради по приготуванню і наповненню
- Щоб яловичий фарш був соковитіше, додайте в нього трохи пропущеного через м'ясорубку або дрібно нарізаного свинячого сала. Або готуйте його з свинини. До речі, біфштекс зі свинини завжди виходить дуже соковитим і ароматним.
- Ви можете додати в фарш своїх улюблених спецій. Мені подобається використовувати в невеликій кількості мелений коріандр, орегано, чебрець.
- Спробуйте додати в м'ясну масу трохи дрібно нарізаних обсмажених печериць або шматочки болгарського перцю - біфштекси будуть надзвичайно смачними. З такого фаршу дуже соковитим вийде навіть звичайний рубаний біфштекс .
- Якщо у вас є яловича вирізка - не обов'язково перекручувати її на м'ясорубці. Приготуйте -біфштекс з говядіни-. Ви здивуєтеся, наскільки це швидко і просто.
Якщо у вас є свій досвід в приготуванні цієї смачної страви - діліться їм в коментарях. Також пишіть, якщо ви вперше приготували біфштекс з яйцем по моїм рецептом. Сподіваюся, що результат вас порадував. Смачного!
Рецепт приготування смачного біфштекса з яйцем
Біфштекс рубаний з яйцем, запечений в духовці, - дуже смачне і ситне блюдо, яке, до того ж, не таке калорійне, як смажений біфштекс. Цей варіант страви стане повноцінним вечерею або обідом, який потрібно буде доповнити хіба що легким салатом.
Спробуйте приготувати за моїм рецептом біфштекс з фаршу з яйцем, і це блюдо, запевняю, стане одним з ваших улюблених.
Біфштекс з яйцем
Кухонна техніка та приладдя: форма для запікання, ніж, миска, дошка, терка.
інгредієнти
Молода яловичина або телятина (фарш) 700 г Яйця 6 шт. Петрушка невеликий пучок Перець мелений за смаком Цибулина 1 шт. Масло для змазування форми 20 г Сіль за смаком
Поради щодо вибору продуктів
- Для біфштекса я зазвичай купую фарш з молодої яловичини або телятини. Дивіться, щоб він був однорідної консистенції, без хрящів, кісток, шматочків шкіри. Вкраплення жиру повинні бути невеликого розміру.
- Колір - темно-червоний, запах - приємний, з легким молочним ароматом. Фарш повинен бути упакований в прозору упаковку з маркуванням, де вказані всі дані про продукт. Не раджу купувати заморожений фарш - він може виявитися поганої якості.
- Ну і, звичайно ж, найсмачніший і натуральний продукт вийде, якщо ви приготуєте його самі з якісного м'яса. М'ясо для рубаного біфштекса потрібно пропустити через м'ясорубку з великими отворами в решітці або ж дрібно нарубати його ножем.
покрокове приготування
- Натираємо на дрібній тертці невелику цибулину. Перед цим її потрібно почистити і помити.
- Змішуємо цибулю з фаршем з яловичини (700 г), додавши сіль і перець за смаком. Я додала приблизно 1,5 грама перцю і 6-7 грам солі. Ви можете орієнтуватися на моє кількість або додати своє. Перемішуємо.
- Дрібно нарізаємо пучок петрушки. Не забудьте її помити і обсушити.
- Посипаємо її декількома пучками солі і добре перетираємо руками, щоб утворився сік. Додаємо петрушку до фаршу, перемішуємо.
- Фарш кілька разів вибиваємо, піднявши його і кинувши з силою назад в миску. В результаті цього фарш ущільнився і буде добре тримати свою форму. Однак не перестарайтеся - якщо вибивати занадто довго, почне відшаровуватися жир, і біфштекси будуть сухими.
- Ділимо м'ясну масу на 6 рівних частин вагою приблизно 115 грам кожна.
- Форму для запікання злегка змащуємо маслом, викладаємо в неї сформовані круглі котлетки на відстані один від одного.
- Робимо в них поглиблення такого розміру, щоб помістилося ціле яйце. Я для цього використовую попередньо вимиту і змащену маслом баночку від зубочисток. Можна взяти широку чарку або будь-який інший предмет відповідної форми і розміру.
- У кожне поглиблення дуже акуратно вливаємо по 1 яйцю. Важливо не порушити цілісність жовтка. Зверху яйця я трохи солю і перчу.
- Ставимо форму в гарячу духовку і запікаємо біфштекси при 200-220 градусах близько 25 хвилин. Якщо хочете, щоб жовток був рідкий, запікайте близько 20 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Готовність біфштекса визначається таким способом - потрібно його м'ясну частину проколоти ножем і злегка натиснути на місце проколу - виділився сік повинен бути прозорого або світло-жовтого кольору.
Смачного!
подача страви
Готові біфштекси викладають на тарілки по одному на порцію і подають як самостійну страву. До нього можна приготувати легкий овочевий салат, наприклад з капусти або свіжих овочів. При бажанні приготуйте соус. Відмінно підійде томатний, овочевий, грибний або гострий соус з перцем чилі.
Відео рецепта
Весь процес приготування запеченого в духовці біфштекса з яйцем наочно продемонстрований в цьому відео. Подивіться, як потрібно правильно замішувати фарш і формувати біфштекси.
Поради по приготуванню і наповненню
- Щоб яловичий фарш був соковитіше, додайте в нього трохи пропущеного через м'ясорубку або дрібно нарізаного свинячого сала. Або готуйте його з свинини. До речі, біфштекс зі свинини завжди виходить дуже соковитим і ароматним.
- Ви можете додати в фарш своїх улюблених спецій. Мені подобається використовувати в невеликій кількості мелений коріандр, орегано, чебрець.
- Спробуйте додати в м'ясну масу трохи дрібно нарізаних обсмажених печериць або шматочки болгарського перцю - біфштекси будуть надзвичайно смачними. З такого фаршу дуже соковитим вийде навіть звичайний рубаний біфштекс .
- Якщо у вас є яловича вирізка - не обов'язково перекручувати її на м'ясорубці. Приготуйте -біфштекс з говядіни-. Ви здивуєтеся, наскільки це швидко і просто.
Якщо у вас є свій досвід в приготуванні цієї смачної страви - діліться їм в коментарях. Також пишіть, якщо ви вперше приготували біфштекс з яйцем по моїм рецептом. Сподіваюся, що результат вас порадував. Смачного!