Ввод жилого дома в эксплуатацию
мне нужна была услуга ввод жилого дома в эксплуатацию, я не знал к кому обратится что бы не ошибится с качеством обслуживания. Один знакомый посоветовал мне фирму "Забудова груп" и я решили послушать

Натяжные потолки в Москве и Санкт-Петербурге
Мне без разницы какое качество будет, у всех одинаково! Машины тоже все одинаковы у всех четыре колеса и руль, но вряд ли вы ездите на работу за рулем новенького трактора. В фирмах есть очевидная разница

Резиновый клей купить
клей пвх — раствор натурального каучука в бензине. Применяется для работ с резиновыми и резинотканевыми изделиями, а также прорезиненными тканями для крепления металлов, резины. Процесс производства

Каркасные дома в Днепропетровске
Давно хотел сделать себе дом, все никак не доходили до этого руки. Да и честно скажу я даже примерно не представлял сколько это может мне стоить, но потом все таки пошел в интернете и написал каркасные

Натяжные потолки в Киеве
В любимой квартире всегда хочется улучшить интерьер. Уют зависит от многих вещей - от правильно подобранной мебели, современной кухни и ванной, а также конечно от самой отделки. Одной из важнейших частей

1 кг роллов
Суши хранятся в течение 3 часов после приготовления. Это общепринятое во всем мире правило хранения при комнатной температуре. Роллы в ресторанах подаются непосредственно после приготовления, поэтому

Лечение невроза
Алкоголизм – заболевание, страшное тем, что больные долгое время не признают себя больными. Они считают, что владеют ситуацией, способны в любое время продолжить трезвый, здоровый образ жизни – что болезнь

Кодирование от алкоголизма адреса
На рынке тендерных услуг существует множество компаний, которые предлагают сопровождение в ходе торгов. В пакет услуг обычно входит несколько пунктов, начиная с отслеживания информации о появлении аукционов,

Березовий сік


18.04.12

"Лише тільки пролісок розпуститься в термін,
Лише тільки наблизяться перші грози.
На білих стовбурах з'являється сік,
Те плачуть берези, то плачуть берези.
Як часто п'яніти від світлого дня
Я брів навмання по весняним протоках.
І батьківщина щедро поїла мене
Березовим соком, березовим соком ".
ВІА "Пісняри"

Раніше, бувало, зайдеш в березовий гай, а там з гнучких стовбурів стирчать трубочки і важать баночки, в яких переливаючись в сонячних променях блищить березовий сік. Ми з хлопцями і дівчатами, коли приїжджали в село, бігали і пили цей сік - радості нашої не було меж. Та й пам'ятається мені, в магазинчику, що раніше був у Москві, близько Церкви ікони Божої Матері "Несподівана радість", що на Шереметьєвській вулиці, березовий сік навесні продавався поряд з лимонадом і квасом. Зараз, багато дітей, що живуть у великих містах, і не чули про таке диво природи, як березовий сік.


Березовий сік - пасока, рідина, що випливає з перерізаних і надломлених стовбурів і гілок берези під дією кореневого тиску; широко використовувався в якості напою в середині ХХ століття і з успіхом використовується по сьогоднішній день. Сокорух починається навесні з першими відлигами і триває до розпускання бруньок. Зазвичай з берези отримують 2-3 літри соку на добу. Велике дерево може дати в добу близько 8 літрів соку, дуже велике дерево може дати понад 10 літрів.
Щоб уникнути загибелі дерев переважно збирати сік там, де планується вирубка, і не рекомендується брати його у молодих дерев.
Всупереч визначенню сік зазвичай видобувають, надрізу або надруби кору дерева. У проріз вставляється алюмінієвий або пластмасовий жолобок, по якому сік стікає в підвішену ємність. Іноді сік добувають, обрізаючи невеликі гілки і прикріплюючи до місця зрізу поліетиленовий пакет. Після отримання потрібної кількості соку проріз замазують воском або затикають мохом. Після вирубки беріз може бути організований збір соку з пнів.
Березовий сік є справжнім джерелом вітамінів .. Незважаючи на зміст більше 2% цукру, на смак свіжий березовий сік майже не солодкий, він більше схожий на чисту джерельну воду. Корисні біологічні сполуки, мінерали та солі розчиняються в соку і утворюють універсальні ліки. До складу соку входять солі глюкози, рослинні гормони, залізо, калію, кальцію. А також дубильні речовини, органічні кислоти, ферменти, фітонциди.
Березовий сік рекомендують при авітамінозі, хворобах крові, суглобів, шкіри, а також при ангіні, бронхіті, пневмонії та інших захворюваннях органів дихання. Вживання березового соку сприяє розщепленню каменів у сечовому міхурі і нирках, очищенню крові, посиленню обмінних процесів, видаляє з організму шкідливі речовини при заразних хворобах. Корисно пити сік при виразці шлунка, захворюваннях печінки, дванадцятипалої кишки, жовчного міхура, зниженій кислотності, радикуліті, ревматизмі, артриті, бронхіті, туберкульозі, цинзі, головному болі і венеричних захворюваннях.
Найбільш інтенсивно сокодвижение по дереву відбувається в світлу половину доби, тому починати збір краще вранці, вночі рух соку сповільнюється Найкращим часом для збору соку буде проміжок між 10.00 і 18.00, коли він тече найсильніше. Від діаметра дерева залежить кількість отворів, які рекомендується зробити, якщо 20-25 см - то тільки одне, при обсязі 25-35 см - два, при 35-40 - три, а якщо діаметр більше 40 см - цілком допустимо зробити чотири отвори.
Через те, що коріння берези йдуть далеко в землю, вона не вбирає отрути з поверхневого шару ґрунту. Тому всі місця, де росте береза, гарні для збору соку однаково, проте збирати сік все ж краще тільки в екологічно чистих лісах.

Після збору соку постає завдання - як його зберегти?
Законсервувати березовий сік можна в домашніх умовах. Додавши в каструлю з соком цукор і лимонну кислоту, все нагрівають до кипіння і повного розчинення цукру. Потім гарячий сік проціджують через марлю для видалення всіх можливих домішок і в гарячому вигляді розливають в пляшки. Закупорені пляшки бажано витримувати для додаткової стерилізації в гарячій воді при температурі 90` С протягом 15 хвилин.
Так само можна приготувати з соку березовий квас, який зберігається довгий час, не втрачаючи своїх властивостей. Знадобиться 5 літрів березового соку і 30 грам ячменю. Березовий сік зливають в невеликий бочонок, ставлять в темне прохолодне місце. Через 3 дні, коли сік трохи закисне, додають підсмажені на деку ячмінні зерна, дають постояти ще добу, проціджують. Квас розливають в пляшки, закупорюють і зберігають в холодному, темному місці.
Для дітей з березового соку можна приготувати лимонад. Знадобиться сік березовий 1/2 л, цукровий пісок - 2 чайні ложки, родзинки 1 чайна ложка, лимонна цедра Сік розливають по пляшках, кладуть в кожну цукор, родзинки і цедру, щільно закупорюють, і зберігають в холоді.

Фото: © Depositphotos.com/@ belchonock


Наталія Петрова , Спеціально для Kulina.ru



Після збору соку постає завдання - як його зберегти?
Разработка, поддержка и продвижение сайтов Sigmasoft.com.ua