Резиновый клей купить
клей пвх — раствор натурального каучука в бензине. Применяется для работ с резиновыми и резинотканевыми изделиями, а также прорезиненными тканями для крепления металлов, резины. Процесс производства

Натяжные потолки в Москве и Санкт-Петербурге
Мне без разницы какое качество будет, у всех одинаково! Машины тоже все одинаковы у всех четыре колеса и руль, но вряд ли вы ездите на работу за рулем новенького трактора. В фирмах есть очевидная разница

Ввод жилого дома в эксплуатацию
мне нужна была услуга ввод жилого дома в эксплуатацию, я не знал к кому обратится что бы не ошибится с качеством обслуживания. Один знакомый посоветовал мне фирму "Забудова груп" и я решили послушать

Каркасные дома в Днепропетровске
Давно хотел сделать себе дом, все никак не доходили до этого руки. Да и честно скажу я даже примерно не представлял сколько это может мне стоить, но потом все таки пошел в интернете и написал каркасные

Натяжные потолки в Киеве
В любимой квартире всегда хочется улучшить интерьер. Уют зависит от многих вещей - от правильно подобранной мебели, современной кухни и ванной, а также конечно от самой отделки. Одной из важнейших частей

1 кг роллов
Суши хранятся в течение 3 часов после приготовления. Это общепринятое во всем мире правило хранения при комнатной температуре. Роллы в ресторанах подаются непосредственно после приготовления, поэтому

Лечение невроза
Алкоголизм – заболевание, страшное тем, что больные долгое время не признают себя больными. Они считают, что владеют ситуацией, способны в любое время продолжить трезвый, здоровый образ жизни – что болезнь

Кодирование от алкоголизма адреса
На рынке тендерных услуг существует множество компаний, которые предлагают сопровождение в ходе торгов. В пакет услуг обычно входит несколько пунктов, начиная с отслеживания информации о появлении аукционов,

Кодирование от алкоголизма отзывы
Любой современный компьютер или мобильный телефон по своей структуре является настолько сложным устройством, что не может функционировать самостоятельно, как, скажем, утюг или двигатель внутреннего сгорания.

Нарды под заказ
Станислава Курилова можно смело назвать одним из самых отчаянных советских перебежчиков. Почти за трое суток Курилову удалось вплавь преодолеть расстояние в сотню километров. Океанограф осуществил свою

пряний базилік

  1. посадка базиліка
  2. Вирощування і догляд
  3. розмноження
  4. сорти
  5. Збір і зберігання
  6. користь
  7. Вміст корисних речовин

Незвичайний аромат цієї рослини відомий людям з найдавніших часів. Щіпка листя базиліка надає приємний смак будь-якої страви, особливо ця пряність облагороджує смак салатів. У народній медицині базилік використовують для полоскання горла, п'ють настій при головному болю, він корисний для шлунка.

Вся надземна частина базиліка має пряний запах, причому букет аромату в залежності від сорту дуже різноманітний: запашного перцю і чаю, гвоздично-м'ятний, гвоздики і лаврового листа, лимонний і анісовий.

Вся надземна частина базиліка має пряний запах, причому букет аромату в залежності від сорту дуже різноманітний: запашного перцю і чаю, гвоздично-м'ятний, гвоздики і лаврового листа, лимонний і анісовий

Базилік. © dielok

Свіже листя містять вітаміни С, В1, В2, РР, ефірні масла. У маслі базиліка містяться корисні для людини речовини: камфора, цинеол, оцімен, сапонін, метілхавінол. Крім того, рослини містять фітонциди. Ця рослина відлякує і частково викликає загибель деяких комах-шкідників. Його інсектицидні властивості використовують городники-любителі для захисту рослин від попелиці, павутинного кліща та інших надґрунтових комах у відкритому грунті і в кімнатних умовах, розставляючи горщики з базиліком серед уражених рослин або обсаджуючи їм ділянки. Використовують і суху зелень.

Латинська назва роду Базилік - Ocimum. На даний момент відомо близько 79 видів цієї рослини.

Базилік - сильно гіллясте рослина з чотиригранними стеблами висотою від 30 до 60 см. Листочки його довгасто-яйцеподібні, редкозубчатие, зелені або фіолетові довжиною до 5,5 см. На кінцях стебел базилік викидає суцвіття у вигляді пензликів, що складаються з декількох квіток. Забарвлення їх може бути різною: рожевої, білої, біло-фіолетовою.

Стебла, листя і чашечки квітки шорсткі на дотик. У них розташовані залізяки, які накопичують ефірну олію, яке і обумовлює аромат цієї рослини, а також приємний запах і смак страв, в які воно додається.

Базилік звичайний, або базилік духмяний, або базилік городній, або базилік камфорний (Ocīmum basilīicum) - пряно-ароматична рослина, батьківщиною якого вважають Південну Азію. У гербарних книгах наголошується, що в. Європу вона потрапила лише в XVI столітті. Швидко завоювало симпатії європейців своїм запашним запахом. Вважалося пряністю, вартою уваги королів. Швидко поширилося також в Африці, на островах Тихого океану.

У середні століття східні прянощі кілька відтіснили базилік на другий план. Але ніколи він не виходив з ужитку. Базилік завжди рекомендували використовувати в обмежених кількостях, так як аромат його доволі інтенсивний. Діаскорід ж прямо в своїх рукописах попереджав про обмежений вживанні цих прянощів під приводом того, що вона, можливо, впливає на зниження зору.

Діаскорід ж прямо в своїх рукописах попереджав про обмежений вживанні цих прянощів під приводом того, що вона, можливо, впливає на зниження зору

Базилік фіолетовий. © anneheathen

Базилік з часів Другої світової війни, коли відбулося його як би «друге відкриття», широко культивується в країнах Європи, на Північному Кавказі, в Криму, середньоазіатських державах, в Молдавії. При створенні відповідних умов зростає у відкритому і закритому грунті в середній смузі Росії. Вирощують в Краснодарському краї, Грузії.

Має інші назви: базилік городній, васильки духмяні, васильки червоні, Рейган азербайджанський, райхон узбецький, Реан вірменський. Має аналоги в дикому вигляді.

посадка базиліка

Базилік - теплолюбна культура, яку вирощують з розсади. Сухі насіння сіють в кінці березня - початку квітня в парники або ящики на глибину 05-10 см, відстань між борозенками 5-7 см. При нормальних умовах сходи з'являються на 10-12-й день. Догляд за розсадою полягає в помірному поливі. Вода для поливу завжди повинна мати температуру не нижче 30 ° С.

У відкритий грунт розсаду пересаджують тільки в другій половині травня, щоб нічні заморозки не могли пошкодити рослини. Під посадку в відкритому грунті відводять родючий грядку: базилік любить удобрення пухкий грунт, багату поживними речовинами. Під культуру базиліка вносять по 3-4 кг перегною, торфу або компосту, а також по 500 г готової поживно-грунтової суміші на 1 кв.м. На недостатньо родючих, слабоокультуренних грунтах додатково рекомендується вносити органічні добрива (одне відро на 1 кв.м).

Базилік запашний, звичайний, городній, або камфорний (лат. Ocimum basiliicum). © manoftaste.de

Висаджують 50-денну розсаду рядовим способом з відстанню між рядами 50 см, в ряду між рослинами - 20-30 см. Пересадку базилік переносить легко, вкорінюється добре і швидко.

Можна посіяти насіння базиліка відразу у відкритий грунт, але не раніше 10 червня. Борозенки рекомендується пролити розчином стимулятора росту.

Вирощування і догляд

Правильний догляд за базиліком полягає в помірному поливі. Під час заморозків базилік слід обов'язково накрити плівкою, інакше рослина загине. Після сходів базилік проріджують, залишаючи близько 10 рослин на 1 м2.

Базилік вимогливий до корисних речовин. Протягом літа рослина підгодовують органічними і мінеральними добривами. В середині червня дають першу підгодівлю. Другу підгодівлю проводять в липні. Цвітіння починається на початку серпня. У цій фазі в базиліці накопичується найбільша кількість ароматичних і інших корисних речовин. Для того щоб продовжити термін використання рослини, кущ викопують з грудкою землі і висаджують в ящики, які можна поставити на підвіконня. Листя базиліка відростають протягом зими, і їх можна вживати в їжу.

Квітки базиліка. © H. Zell

розмноження

Розмножується насінням. У південних районах країни вирощують посівом насіння в грунт і розсадою. У центральній зоні для насіннєвих цілей застосовують розсадну культуру, для отримання зелені насіння висівають в грунт.

Під базилік духмяний відводять добре дренованих, суглинні і супіщані грунти, ретельно заправлені органічними добривами. Відразу після збирання попередника поле лущать, основну оранку проводять на глибину 25-27 см. Під неї вносять мінеральні та органічні добрива. Навесні грунт боронують для збереження вологи і роблять одну-дві культивації з боронуванням. Перед сівбою поле накочують.

Базилік фіолетовий. © Forest & Kim Starr

сорти

Анісовий аромат: Однорічна пряновкусовая культура. Рослина напіврозкидистою, среднерослое, стебло сільноветвістий. Листя і пагони багаті ефірними маслами з приємним, яскраво вираженим ароматом анісу. Маса однієї рослини 185-250 г. Свіжу або висушену зелень використовують як приправу до різних страв, для ароматизації кондитерських виробів, соусів і овочів при консервуванні. Висота 40-60 см.

Лимонний аромат: Рідкісний сорт базиліка з сильним лимонним запахом. Рослина напіврозкидистою, добреоблиствені, масою 210-240 г. Свіжа і висушена зелень використовується в якості пряної приправи до м'ясних і рибних страв, для ароматизації різних напоїв, десертів і кондитерських виробів, прикраси мусів, пудингів, желе.

Гвоздиковий аромат: Завдяки сильному пряного аромату цей сорт базиліка з успіхом замінить знайому і кохану гвоздику в маринадах, соління та соусах. Широко використовується як в свіжому, так і в засушеному вигляді в якості приправи до м'ясних і рибних страв. Рослини компактні, висотою до 25 см, густо облистнені, дуже декоративні: ідеальні для вирощування в горщиках на балконах і вікнах.

Тайська королева: Самий декоративний з усіх численних сортів базиліка. Володіє класичним ароматом. Яскраві, контрастні, великі суцвіття на акуратних темно-зелених кущах цвітуть до 8 тижнів! Сорт удостоєний Золотої медалі Флероселект за видатні декоративні якості. Гарний для вирощування в бордюрах, контейнерах, на клумбах. Можна культивувати круглий рік як горшечную культуру. Свіжа листя використовується протягом всього періоду вегетації. Висота до 50 см.

Осмін: Сорт базиліка з компактними рослинами насиченою бронзової забарвлення, листя має класичний вигляд і аромат базиліка. Культивується не тільки як пряноароматичних, але і як декоративну рослину. Використовується в свіжому і сушеному вигляді в якості пряної приправи в кулінарії і при консервуванні. Придатний для вирощування в горщиках.

Широколистий: Сорт з широкими зеленими листками, що мають сильний, приємний аромат. Листя і молоді пагони збирають до початку масового цвітіння. За сезон можна провести 2 - 3 зрізання. У свіжому і сушеному вигляді використовують як приправу при консервуванні овочів. Однорічна рослина.

Єреванський: Однорічна ароматична рослина, світло-і теплолюбна, багате ефірними маслами і каротином. Сорт скоростиглий. Після зрізання відростає через 25-30 днів. Листки гладенькі, великі, м'ясисті, насиченого фіолетового кольору, пахучі. Смак дуже ніжний. Використовується як пряна приправа для салатів і м'ясних страв, а також при консервуванні овочів. Добре зберігає аромат при заморожуванні. Може вирощуватися як горшкових культура.

Може вирощуватися як горшкових культура

Базилік в горщику. © Yvonne Brettnich

Збір і зберігання

Збір базиліка можна виробляти 2 рази за сезон. При першій прибирання листя і пагони базиліка зрізають до настання цвітіння, при цьому на нижній частині рослини треба залишати листочки. Базилік можна прибирати також в період цвітіння. Вживають базилік як в свіжому, так і в сушеному вигляді.

Сушити траву (стебла, листя, квітки) слід в тіні, уникаючи прямого попадання сонячних променів, на добре провітрюваному місці, уклавши тонким шаром. Якісно висушений базилік повинен зберегти свою природну забарвлення, запах і смак. Стебла при цьому повинні добре ламатися, листя і квіти легко розтирати в порошок.

У фаянсової, фарфоровому або скляному посуді з герметично закривається кришкою сушений базилік може зберігатися до 3 - 4 років. У металевій або пластиковому посуді зберігати небажано.

Базилік добре зберігає свій склад і аромат також при засолюванні. Для цього пагони слід вимити, обсушити, нарізати шматочками розміром до 1 см і скласти, пересипаючи сіллю, в скляні стерилізовані банки.

Зберігати солоний базилік необхідно в холодильнику.

Зберігати солоний базилік необхідно в холодильнику

Базилік зелений. © Quinn Dombrowski

користь

Лікарські властивості базиліка

Базилік піднімає загальний тонус, стимулює травлення, збуджує апетит, має протизапальну та спазмолітичну дію. Застосовується при застудах, грипі, знижує температуру, зменшує виділення слизу з носових пазух, усуває безсоння і нервова напруга.

У народній медицині базилік використовують для заспокійливих ванн, його п'ють у вигляді відвару при кашлі, головному болю, запаленні сечового міхура.

Стародавні римляни вважали, що чим більше людина вживає базиліка, тим більше він буде процвітати і довше жити.

Священний базилік, що росте в Індії і деяких інших частинах Азії, вже багато років використовується в аюрведичній медицині як засіб для відновлення сил і омолодження.

Цвітіння базиліка фіолетового. © M anuel

Вміст корисних речовин

Надземна частина рослини містить до 1,5% ефірного масла, 6% дубильних речовин, глікозиди і кислий сапонін. Сильний пряний запах обумовлений наявністю в листі рослини ефірного масла складного складу, зміст якого в різних видах коливається від 0,2% до 1,5%. Воно включає компоненти: метілхавінол, цинеол, ліналоол, камфору, оцімен, дубильні речовини, кислий сапонін. Ефірна олія має бактерицидну дію. Крім того, базилік містить цукру, каротин, фітонциди, вітамін С, В2, РР, рутин.

Бажаємо Вам міцного здоров'я!

Разработка, поддержка и продвижение сайтов Sigmasoft.com.ua