Сайт надає довідкову інформацію виключно для ознайомлення. Діагностику та лікування захворювань потрібно проходити під наглядом фахівця. У всіх препаратів є протипоказання. Консультація фахівця обов'язкова!
Чому це саме базилік названий нами королівським рослиною?Все дуже просто. У перекладі з латині це назва означає «аромат, створений для королів». Якщо Ви часто використовуєте базилік і хочете дізнатися більше про цю чудову рослину, прочитайте цю статтю і медколлегія tiensmed.ru (www.tiensmed.ru) допоможе Вам в цьому.
Історія використання базиліка
Базилік люди любили і шанували ще за часів фараонів. В єгипетських пірамідах виявляються гірлянди з базиліка. У ті далекі часи базилік використовувався більш як культове рослина, ніж як приправа до страв. Знали тоді й про цілющі якості базиліка. У Римській імперії базилік вирощували за красу і лікарські властивості.
У Європі про базиліці дізналися в четвертому столітті нашої ери завдяки воїнам Олександра Македонського. Але в ті часи базилік не отримав достатнього поширення. Ця рослина була незаслужено забуте і тільки в XVIII столітті в вишукану французьку кухню стали вводити цю приправу. Потрібно сказати, що навіть у наш час існує дикий базилік, який виростає в Китаї, Південній Америці і в Азії. Рослина дуже теплолюбива. При вирощуванні в кліматі середньої смуги базилік навіть не встигає дати насіння. Спочатку дикий базилік був пофарбований в зелений колір. Але люди вивели безліч сортів базиліка з листям, пофарбованої в різні відтінки фіолетового кольору.
Як зберігати базилік?
Різні сорти базиліка відрізняються не тільки забарвленням, але і смаком. Базилік свіжий і сушений володіють різними смаками. Для того щоб максимально довго зберегти його свіжим, можна скласти гілочки базиліка в паперову серветку, потім загорнути в целофан і прибрати в холодильник. Можна вчинити інакше. Поставте «букет» зрізаного базиліка в баночку з водою, а зверху надіньте целофановий кульочок. Тільки не забувайте, що рослині необхідна свіжа вода. Раз в дві доби міняйте її. Цей метод дозволить цілий тиждень користуватися базиліком, як ніби він тільки зірваний з грядки.
Для тривалого зберігання підійде такий спосіб: в пластиковий контейнер з щільно закупорюють кришкою складіть сухі гілочки базиліка і засипте їх сіллю. Тримати такий контейнер можна як в холодильнику, так і поза ним. Ну і ще один метод, який дозволяє «вбити» одразу двох зайців. Поріжте листя базиліка і змішайте з рослинним жиром. Такий спосіб дозволяє і зберегти базилік, і отримати смачне ароматизоване масло для заправки салатів.
Базилік можна також заморожувати при низькій температурі і тримати в морозилці близько півроку. А також можна просто сушити зелень базиліка. Але цей спосіб найменш привабливий. Справа в тому, що як би не сушилася сировину, з нього випаровуються ароматні запахи. Тому цінність висушеного базиліка значно нижче.
Як виростити базилік?
Виростити базилік непросто. Точніше, непросто домогтися сходів від насіння. Для отримання сходів необхідно забезпечити насінню високу температуру, постійну вологість і не допускати їх перезволоження. Якщо маленьким базиликам загрожують заморозки, то їх обов'язково потрібно прикрити плівкою або пластиковими пляшками. Можна вирощувати базилік і в домашніх умовах.
Рослина досить капризно до якості грунту. Не терпить щільних і малопоживних грунтів. При вирощуванні у відкритому грунті хороші результати дає спорудження для базиліка грядок на підвищених ділянках грунту. У таких грядках, трохи піднімаються над основною землею, грунт тепліше і базилік відчуває себе краще. Не намагайтеся вирощувати базилік під плодовими деревами. Ви отримаєте довгі і напівголі гілки, які і краси Вашому саду не додадуть і користі від них ніякої не буде.
Базилік крім кулінарії використовується і в народній медицині. Він входить до складу великої кількості фітопрепаратів і БАД (Біологічно активних добавок).
Автор: Пашков М.К. Координатор проекту по контенту.
УВАГА!
Інформація, розміщена на нашому сайті, є довідковою або популярною і надається тільки медичним фахівцям для обговорення. Призначення лікарських засобів повинно проводитися тільки кваліфікованим фахівцем, на підставі історії хвороби і результатів діагностики.Чому це саме базилік названий нами королівським рослиною?Як зберігати базилік?
Як виростити базилік?