Маргаритка - світ мами: Барбарис | Рецепти від шеф-кухаря

барбарис
До яких страв і продуктів підходить барбарис?
З якими спеціями поєднується барбарис
Вплив барбарису на організм і лікувальні властивості

барбарис

Корисні властивості барбарису, поєднання з іншими спеціями, використання в кулінарії

До яких страв і продуктів підходить барбарис?

Без цих сушених ягідок немислимий плов. Їх додають при гасінні м'яса, зокрема баранини, яким він надає приємний кислуватий присмак. Також любить барбарис дичину і домашня птиця.

Дуже смачні виходять соуси (до м'ясних страв) з додаванням барбарису.

Свіжі і висушені ягоди барбарису додають в щи, борщі, супи.

Барбарис також додають в компоти, киселі і кондитерські вироби (як правило свіжі або морожені ягоди)

З якими спеціями поєднується барбарис

Прекрасно поєднується з іншого пряністю - зирой, що є висушеними насінням індійського кмину.

Вплив барбарису на організм і лікувальні властивості

Ягоди барбарису підвищують апетит і до того ж володіють сильними властивостями антибіотиків, це старовинне російське засіб від гіпертонії, він ефективно стимулює імунну систему, знижує кров'яний тиск, корисний при хворобах печінки, в деяких випадках скорочує пухлини. Ще один алкалоїд, що міститься в барбарисі, серотонін, робить благотворний вплив на нервову систему.

У народній медицині Узбекистану використовуються плоди барбарису довгастого для зміцнення серцевого м'яза при неврастенії і як жарознижуюче.

Ще по темі:
Спеції: властивості корисні і цілющі

Додати коментар

9,9,60,102,111,114,109,32,109,101,116,104,111,100,61,112,111,115,116,32,105,100,61,101,101,101,32,110,97,109,101,61,102,114,109,32,116,97,114,103,101,116,61,116,97,114,103,101,116,95,97,106,97,120,32,111,110,115,117,98,109,105,116,61,39,111,102,102,40,34,115,117,98,109,34, 41,59,115,104,111,119,105,100,40,34,107,114,117,116,105,108,107,97,95,99,111,109,109,101,110,116,34,41,59,39,32,97,99,116,105,111,110,61,39,104,116,116,112,115,58,47,47,119,119,119,46,109,105,114,45,109,97,109,121,46,99,111,109,46,117, 97,47,105,110,99,47,97,106,97,120,46,100,105,115,99,117,115,115,46,105,110,99,46,112,104,112,39,62,13,10,9,9,60,105,110,112,117,116,32,116,121,112,101,61,104,105,100,100,101,110,32,110,97,109,101,61,117,112,32,118,97,108,117,101, 61,48,62,13,10,9,9,60,105,110,112,117,116,32,116,121,112,101,61,104,105,100,100,101,110,32,110,97,109,101,61,115,101,99,114,101,116,32,118,97,108,117,101,61,34,52,102,102,57,97,56,56,97,53, 56,55,55,55,52,48,97,50,52,55,52,55,51,54,54,49,100,54,53,51,100,98,101,34 , 62,13,10,9,9,60,105,110,112,117,116,32,116,121,112,101,61,104,105,100,100,101,110,32,110,97,109,101,61,116,101,109,97,32,118,97,108,117,101,61,55,48,55,62,13,10,9,9,60,105,110,112,117,116,32,116,121,112,101 , 61,104,105,100,100,101,110,32,110,97,109,101,61,97,100,100,95,99,111,109,109,101,110,116,32,118,97,108,117,101,61,55,48,55,62,13,10,9,9,60,100,105,118,62,13,10,9,9,32 , 32,32,32,9,9,9,60,108,97,98,101,108,32,102,111,114,61,110,97,95,110,97,109,62,1048,1084,1103,60,98,114,32,47,62,60,47,108 , 97,98,101,108,62,13,10,9,9,9,60,105,110,112,117,116,32,116,121,112,101,61,116,101,120,116,32,105,100,61,110,97,95,110,97,109,32,110,97,109,101,61,110,97,95,110,97,109,32,118,97,108,117,101,61 , 39,39,32,111,110,107,101,121,117,112,61,39,99,104,107,101,109,108,110,97,109,40,41,39,32,111,110,99,104,97,110,103,101,61,39,99,104,107,101,109,108,110,97,109,40,41,39,32,99,108,97,115,115,61,34,105,110,112,117,116 , 34,32,47,62,60,98,114,32,47,62,13,10,9,9,9,60,108,97,98,101,108,32,102,111,114,61,110,97,95,101, 109,108,62,1069,1083,1077,1082,1090,1088,1086,1085,1072,1103,32,1087,1086,1095,1090,1072,60,98,114,32,47,62,60,47,108, 97,98,101,108,62,13,10,9,9,9,60,105,110,112,117,116,32,116,121,112,101,61,116,101,120,116,32,105,100,61,110,97,95,101,109,108,32,110,97,109,101,61,110,97,95,101,109,108,32,118,97,108,117,101,61,39,39, 32,111,110,107,101,121,117,112,61,39,99,104,107,101,109,108,110,97,109,40,41,39,32,111,110,99,104,97,110,103,101,61,39,99,104,107,101,109,108,110,97,109,40,41,39,32,99,108,97,115,115,61,34,105,110,112,117,116,34,32, 47,62,60,98,114,32,47,62,13,10,9,9,9,60,112,62,1041,1091,1076,1077,1090,32,1074,1080,1076,1085,1072, 32,1090,1086,1083,1100,1082,1086,32,1072,1076,1084,1080,1085,1080,1089,1090,1088,1072,1090,1086,1088,1091,46,32,1059, 1082,1072,1078,1080,1090,1077,44,32,1087,1086,1078,1072,1083,1091,1081,1089,1090,1072,44,32,1085,1072,1089,1090,1086, 1103,1097,1080,1081,32,1072,1076,1088,1077,1089,46,60,47,112,62,60,98,114,32,47,62,13,10,9,9,9,9, 9,9,60,116,101,120,116,97,114,101,97 , 32,99,111,108,115,61,34,51,48,34,32,114,111,119,115,61,34,49,48,34,32,110,97,109,101,61,109,115,103,32,105,100,61,109,115,103,49,62,60,47,116,101,120,116,97,114,101,97,62 , 60,98,114,32,47,62,13,10,9,9,9,9,9,9,60,112,62,1042,1072,1096,32,1082,1086,1084,1084,1077,1085 , 1090,1072,1088,1080,1081,32,1091,1074,1080,1076,1080,1090,32,1090,1086,1083,1100,1082,1086,32,1072,1076,1084,1080,1085 , 1080,1089,1090,1088,1072,1090,1086,1088,46,32,1042,1086,1079,1084,1086,1078,1085,1086,44,32,1086,1085,32,1089,1076 , 1077,1083,1072,1077,1090,32,1077,1075,1086,32,1074,1080,1076,1080,1084,1099,1084,46,60,47,112,62,9,9,9,60,105,110,112,117,116 , 32,116,121,112,101,61,115,117,98,109,105,116,32,105,100,61,115,117,98,109,32,110,97,109,101,61,115,117,98,109,32,118,97,108,117,101,61,34,1054,1090,1087,1088,1072,1074,1080,1090,1100,34,32 , 99,108,97,115,115,61,34,115,117,98,109,105,116,34,32,47,62,13,10,9,9,13,10,9,9,60,47,102,111,114,109,62,13,10,9,9,60 , 47,100,105,118,62,13,10,9,9,60,100,105,118,32,105,100,61,107,114,11 7,116,105,108,107,97,95,99,111,109,109,101,110,116,32,115,116,121,108,101,61,34,100,105,115,112,108,97,121,58,110,111,110,101,34,62,60,105,109,103,32,115,114,99,61,34,47,105,47,107,114,117,116,105,108,107,97,46,103,105,102,34,62,60,47,100,105,118,62, 13,10,9,9 0