- Годжі - НЕ барбарис і не кизил, а дереза китайська
- Де можна купити плоди годжі?
- Обмеження і протипоказання
- Користь ягід годжі
- Приготована їжа з ягодами годжі
- Красива китайська легенда про ягоди годжі
Плоди годжі називають «ягодами довголіття». У нас їх часто рекламують як ефективний засіб для зниження ваги, профілактики і лікування багатьох серйозних хвороб. Склад годжі вивчають не тільки дієтологи, а й медики. У китайській медицині ці плоди давно відомі як загальнозміцнюючий і допоміжний лікувальний засіб. У стародавніх рукописах, що дійшли до наших днів, є опис цієї рослини, що омолоджує та очищує кров. Китайці називають його ягоди «плодами безсмертя». На Тибеті плоди «тибетського барбарису» цінуються як лікарський засіб від тисячі хвороб. 
Сушені ягоди (плоди) годжі
Ягоди годжі можна купити і в наших магазинах. Іноді їх помилково називають барбарисом і навіть пишуть це на упаковках. Захоплюватися плодами не варто, так як є цілий ряд обмежень і протипоказань.
Годжі - НЕ барбарис і не кизил, а дереза китайська
Кущ годжі навіть зовні мало схожий на кущ барбарису. Ця рослина не має подібності з кизилом, з яким його іноді плутають. Годжі відноситься до роду дереза, виду дереза китайська (Lycium chinense). Її найближча родичка - невибаглива дереза звичайна, або дереза берберів, берберская (Lýcium bárbarum), червоні овальні плоди якої теж вважаються корисними для здоров'я. Цей невибагливий труднопроходимий колючий чагарник найчастіше зустрічається в більш південних, особливо степових районах. Там він росте уздовж запорошених доріг, на просіках і узліссях. Зазвичай на дерезу звичайну звертають увагу тільки в кінці літа, коли достигають червоні кисло-солодкі ягоди. До цього часу чагарник з прутьевіднимі никнуть гілками, вузькими листям і фіолетовими квітками дзвонові форми не представляє ніякого інтересу. У народі дерезу звичайну нерідко називають узагальненими назвами «вовчі ягоди«, «заманиха«. Ця рослина вкрай небезпечно плутати з дуже отруйною Вовчі ягоди .
насіння годжі
Але повернемося до годжі, китайському увазі дерези, чагарнику з гнучкими прутьевіднимі стеблами з короткими колючками. Дрібні лілові дзвонові квітки розпускаються ближче до осені. В Китаї годжі росте на кам'янистому ґрунті, а також в горах Тибету. Особливо багато плантацій в Нінся-Хуейському автономному районі (NHAR), де грунт багата мінеральними солями. Цей чагарник культивують і в інших місцях земної кулі, проте детально вивчені лікувальні якості саме китайських ягід.
Де можна купити плоди годжі?
У Китаї сушені плоди дерези китайської продаються в супермаркетах (зазвичай серед прянощів або чаю), невеликих магазинах, в чайних лавках і на чайних ринках (там більше шансів купити добірні «м'ясисті» плоди). Годжі продаються в фабричних упаковках або на вагу. Варто відзначити, що в Піднебесній вартість вказується не за кілограм, а за 500 г (цзинь). За китайськими мірками ця ягода коштує зовсім недорого. Ціна залежить від магазину і від якості ягід.
Пакети з ягодами годжі, куплені в Китаї
У нас сушені плоди годжі, упаковані в невеликі пакетики, можна придбати в багатьох магазинах. Найчастіше в тих відділах, де продаються приправи. Кажуть, що ягоди годжі бувають і в аптеках.
Обмеження і протипоказання
Годжі зазвичай рекламують як сильне лікарська рослина, але не попереджають про серйозні протипоказання. Так, не варто відразу класти в рот повну жменю сушених плодів. Китайський продавець, у якого я зазвичай купую чай і деякі лікарські рослини, відразу ж попередив мене, що не можна з'їдати відразу багато ягід, це небезпечно для здоров'я. І вказав на свій живіт. Допускається за один раз не більше 9 сушених ягід (приблизно, одну столову ложку). Самі китайці довго жують тільки кілька сушених ягід. Для плодів, приготованих в плові, м'ясних стравах, випічці і т.п., такого суворого обмеження немає.
Я добре знаю людину, яка отримав сильне розлад шлунка, з'ївши цілком невеликий пакетик плодів годжі, який йому привезли з Тибету.
У людей, схильних до алергії на червоні плоди, деякі кислоти і вітаміни, при вживанні сушених плодів годжі може з'явитися кропив'янка. Обережніше з сушеними плодами повинні бути хворі, які мають проблеми з шлунково-кишковим трактом. Я читала, що плоди годжі погано переносяться при високій температурі тіла.
Вагітним і годуючим жінкам, дітям до трьох років краще не захоплюватися ягодами годжі. Потрібно пам'ятати, що плоди дерези китайської - НЕ цукерки, хоча мають приємний смак.
Годжі небезпечні гіпертонікам, якщо вони з'їдають відразу багато ягід. Ці плоди можна їсти людям, які приймають антикоагулянти.
Потрібно не забувати ретельно промивати ягоди перед вживанням, щоб не виникли проблеми, пов'язані з антисанітарією.
Користь ягід годжі
Ягоди годжі з'явилися у вітчизняних магазинах трохи більше 10 років тому. Нашим китайським друзям вдалося зробити з дерези майже культове рослина, якому приписують чудодійні властивості. Це не випадково: в Піднебесній здавна використовують ягоди годжі, користь і шкода цих плодів вивчена там досконально. У 1983 році міністерство охорони здоров'я Китаю офіційно визнало годжі гомеопатичним засобом.
Насолоджуйтесь здоров'ям кожен день!
Плоди «китайського барбарису» мають багатий хімічний склад. Там є амінокислоти, вітаміни і багато самих різних корисних речовин. Західні вчені теж провели дослідження, які підтвердили користь ягід при діабеті, хворобі Альцгеймера, серця та ін. Проводилися дослідження і в нашій країні. Так, доктор медичних наук А.В. Ларін прийшов до висновку, що ягоди годжі - потужний жиросжигатель. У них багато вітамінів, антиоксидантів і мікроелементів, які не тільки сповільнюють процес старіння організму, але і підвищують імунітет, і нормалізують тиск.
Гречана каша з ягодами годжі корисна для діабетиків
Плоди годжі очищають печінку від жиру, кровоносні судини від холестеринових бляшок і покращують мозковий кровообіг. У них є хром, який гальмує втрату м'язової маси.
Китайці не радять приймати ягоди годжі на ніч, щоб не було безсоння. Жоден рядовий китаєць не стане з'їдати відразу весь пакетик сушених ягід.
При гіпертонії допомагає спиртова настоянка з подрібнених ягід глоду криваво-червоного (100 г) і годжі (3 - 5 ягід), які заливають 70% спиртом (1 л) і наполягають два тижні. Потрібно приймати по 20 крапель 3 - 4 рази на день до їди.
Для підтримки роботи серця приймають відвар з висушеної суниці лісової з квітками і корінням (1 кущик) і годжі (5 ягід) на 1,5 склянки води. Пити по 1/3 склянки тричі на день.
Для поліпшення зору з вечора заливають холодною кип'яченою водою (1/2 склянки) сухі ягоди чорниці (1 ст. Л.) І годжі (3 - 5 ягід). Вранці за 15 хвилин до сніданку випивають настій і з'їдають ягоди.
При атеросклерозі корисний зелений чай з додаванням годжі (до 5 ягід на склянку чаю), який знижує рівень холестерину в крові. Крім того, допомагає настій годжі (7 - 8 ягід на склянку води).
Для схуднення (зниження ваги) рекомендують приймати сушені ягоди годжі кілька разів на день, починаючи з раннього ранку. Кожен раз не потрібно перевищувати норму. Курс продовжувати до 4 місяців. Допомагають і напої з плодами годжі.
Приготована їжа з ягодами годжі
Дуже корисні різні напої з ягодами годжі. Наприклад, з додаванням кореня імбиру, шипшини або журавлини.
У нашій країні багато людей чули / бачили / читали / знають, наскільки добре / швидко / легко скидається вага при вживанні ягід годжі. У деяких рецептах необдумано пропонується з'їдати сушені плоди дерези китайської жменями натщесерце для того, щоб знизити апетит і прискорити обмін речовин. Чинити так не потрібно, тому що подібне вживання ягід годжі обов'язково позначиться на здоров'ї. Краще заварити зелений чай, додавши в нього кілька ягід. Або залити дуже гарячою водою (близько 90 ° С) столову ложку плодів, додавши туди подрібнені плоди шипшини і сушені листя малини або ожини, потім настояти в термосі або в великій чашці. Такий цілющий напій підвищує імунітет, дає заряд бадьорості і відмінно допомагає при захворюваннях на грип та ГРЗ.
Ще раз хочу нагадати, що ягоди годжі дійсно корисні. Однак при вживанні їх в сушеному вигляді важливо знати міру. У приготованих гарячих стравах частина біологічно активних речовин втрачає свою силу, тому їх додають в будь-які страви в самому кінці процесу варіння (супів і каш) або гасіння (овочів, м'яса). Я кладу плоди годжі в плов хвилини за три до кінця готування.
Ягоди годжі додають за кілька хвилин до кінця готування
Красива китайська легенда про ягоди годжі
Годжі в Китаї нерідко називають «Нінся гоуці». Згідно з легендою, в V столітті до н.е. жив селянин Гоу Цзи. Його відправили в армію, де провів багато років. У той час в Китаї був страшний голод, від якого померли багато далекі родичі і сусіди Гоу Цзи. Однак члени його сім'ї залишилися не тільки живі, а й відчували себе добре. Виявляється, всі ці роки дружина селянина і його постаріла мати збирали червоні ягоди з колючих чагарників, які росли поблизу. Вони їх додавали до тих мізерним продуктам, які вдавалося дістати. Поступово весь народ Китаю дізнався про цю історію і став не тільки збирати чудові ягоди, а й садити кущі годжі. Їх називали по імені селянина Гоу Цзи, лише трохи спростивши звучання.
© Алла Анашіна, podmoskovje.com
© Сайт «Підмосков'ї» , 2012-2019. Копіювання текстів і фотографій з сайту pоdmoskоvje.cоm заборонено. Всі права захищені.