Ввод жилого дома в эксплуатацию
мне нужна была услуга ввод жилого дома в эксплуатацию, я не знал к кому обратится что бы не ошибится с качеством обслуживания. Один знакомый посоветовал мне фирму "Забудова груп" и я решили послушать

Натяжные потолки в Москве и Санкт-Петербурге
Мне без разницы какое качество будет, у всех одинаково! Машины тоже все одинаковы у всех четыре колеса и руль, но вряд ли вы ездите на работу за рулем новенького трактора. В фирмах есть очевидная разница

Резиновый клей купить
клей пвх — раствор натурального каучука в бензине. Применяется для работ с резиновыми и резинотканевыми изделиями, а также прорезиненными тканями для крепления металлов, резины. Процесс производства

Каркасные дома в Днепропетровске
Давно хотел сделать себе дом, все никак не доходили до этого руки. Да и честно скажу я даже примерно не представлял сколько это может мне стоить, но потом все таки пошел в интернете и написал каркасные

Натяжные потолки в Киеве
В любимой квартире всегда хочется улучшить интерьер. Уют зависит от многих вещей - от правильно подобранной мебели, современной кухни и ванной, а также конечно от самой отделки. Одной из важнейших частей

1 кг роллов
Суши хранятся в течение 3 часов после приготовления. Это общепринятое во всем мире правило хранения при комнатной температуре. Роллы в ресторанах подаются непосредственно после приготовления, поэтому

Лечение невроза
Алкоголизм – заболевание, страшное тем, что больные долгое время не признают себя больными. Они считают, что владеют ситуацией, способны в любое время продолжить трезвый, здоровый образ жизни – что болезнь

Кодирование от алкоголизма адреса
На рынке тендерных услуг существует множество компаний, которые предлагают сопровождение в ходе торгов. В пакет услуг обычно входит несколько пунктов, начиная с отслеживания информации о появлении аукционов,

Запіканка з баклажанів

  1. Інгредієнти (2 порції)
  2. про рецепт

Запіканка з баклажанів може бути приготовлена ​​сотнями різних способів. Один з них - попередньо обсмажені баклажани запікаються в яєчно-вершковою суміші із зеленню.

Кажуть, що часто баклажани гірчать. Щоб позбутися від гіркоти, нарізані баклажани попередньо солять, потім промивають і смажать. Зізнатися, давно не зустрічав гірких баклажанів. Але, як завжди, тут на розсуд кухаря. Але навіть в мусака з баклажанами не варто додавати гіркі баклажани, краще готувати болгарську мусака .

Інгредієнти (2 порції)

  • Баклажани 2-3 шт
  • Яйця 2 шт
  • Жирні вершки 100 мл
  • Петрушка, кріп 2-3 гілочки
  • Оливкова олія 2-3 ст. л.
  • Чебрець, перець чорний, сіль за смаком
  1. Запіканка з баклажанів готуються з молодих темно-фіолетових плодів із несформованими насінням. Баклажани вимити, видалити зелену плодоніжку і нарізати на кружечки товщиною 5-6 мм. Якщо не впевнені, що баклажани НЕ гірчать, треба пересипати нарізані баклажани крупною сіллю і залишити на 30 хв, щоб з баклажанів витік гіркий сік. Після цього баклажани промити в проточній холодній воді і віджати, потім висушити серветкою. Запіканка з баклажанів може бути приготовлена ​​сотнями різних способів

    Молоді хороші баклажани

  2. Баклажани необхідно обсмажити в оливковій олії з обох боків до появи рум'яної скоринки. Варто відзначити, що баклажани при смаженні вбирають масло як губка, і калорійність і жирність страви буде дуже висока. Якщо це неприйнятно, можна скористатися іншим способом. Нарізані і підготовлені до смаженні баклажани скласти в миску і полити 2 ст. л. оливкового масла. Ретельно перемішати, щоб кружечки баклажанів вкрилися плівкою масла. Потім смажити баклажани в великій і глибокій сковорідці (сотейнику), перемішуючи як смажену картоплю. При такому способі баклажани прекрасно обсмажуються навіть в невеликій кількості масла.

    Баклажани нарізати і обсмажити

  3. Обсмажувати шматочки баклажанів треба до м'якості і утворення рум'яної скоринки. Ні в якому разі не можна пережарити баклажани. Готові баклажани скласти в миску і накрити серветкою.
  4. Змішати яйця, додати 2-3 щіпки сухого чебрецю, сіль, перець і дрібно нарізану зелень. Збити виделкою і додати вершки, ретельно перемішати все.

    Змішати яйця, вершки, спеції

  5. Намазати форму для запікання невеликою кількістю оливкової олії і викласти смажені баклажани, в один шар.

    Викласти смажені баклажани у форму

  6. Треба щоб дно повністю було покрито. Залити баклажани яєчно-вершковою сумішшю. Викласти наступний шар баклажанів і знову залити. Після того, як всі баклажани виявляться викладеними в форму, вилити залишки заливки і акуратно лопаткою притиснути баклажани.

    Залити баклажани яєчно-вершковою сумішшю

  7. Поставити форму з баклажанами в розігріту до 180 градусів духовку, і випікати до згортання яєчно-вершковою суміші. За часом це до 30 хв.

    Поставити форму з баклажанами в розігріту духовку

  8. Запіканка з баклажанів по-флорентійський, розрізана на частини, подається гарячої, посипавши додатково зеленню.

    Баклажани розрізати на частини і подавати гарячими

  9. Як добавки, можна запропонувати кілька стручків гострого перцю смаженого в маслі або будь-яку гостру закуску .

    Запіканка з баклажанів в яєчно-вершковою суміші із зеленню

Запіканка з баклажанів в яєчно-вершковою суміші із зеленню

про рецепт

Італійська кухня

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 30 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 1 година

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Запіканка з баклажанів

5 (100%) 111

Разработка, поддержка и продвижение сайтов Sigmasoft.com.ua