Компот зі сливи - це не тільки смачно, але і корисно. Заготовки на зиму дозволяють насолоджуватися смаком фруктів в холодну пору року і заповнювати запас вітамінів в організмі. Сливовий компот вийде неймовірно смачним і ароматним, якщо додати до нього абрикоси. Про те, як приготувати компот на зиму, дізнайтеся зі статті.
Фото: Меню тижні
Компот зі сливи й абрикоса на зиму: рецепт, пропорції
Літо - це час, коли господині роблять заготовки на зиму з усього, що достигло в саду і городі. Один з варіантів консервації - компоти. Їх варять з ягід, фруктів. Інгредієнти часто комбінують.
Компот із слив стане смачним нагадуванням про літо. Приготувати його зовсім не складно. З інгредієнтів знадобиться наступне:
- сливи і абрикоси - по 0,5 кг;
- цукор - 250 г;
- вода - 1-1,5 л.
Пропорції дані для 3-літрової банки. Обсяг води залежить від того, наскільки великі плоди.
Фрукти можна використовувати цілком. Якщо є бажання, розріжте їх навпіл і видаліть кісточки. Вибирайте щільні плоди. Вони не повинні бути м'якими.
Фото: Меню тижні
Існує два способи, як приготувати компот на зиму зі слив з абрикосом. Деякі рецепти передбачають, що цукор засипають прямо в банки, а потім заливають окропом. Інші - пропонують готувати сироп і їм заливати фрукти.
Читайте також: Компот з вишні на зиму: простий рецепт
Якщо засипати цукор в сухому вигляді, висока ймовірність того, що кристалики злипнуться і не зможуть рівномірно розчинитися. Тому розглянемо рецепт, в якому абрикоси і сливи заливаються сиропом.
Компот із слив і абрикосів на зиму: як варити
Приготування компоту вимагає виконання наступних кулінарних процесів:
- Ретельно вимийте банки і кришки, простерилизуйте їх.
- Замочіть абрикоси і сливи в холодній воді на 30-40 хвилин.
- Злийте воду з фруктів, промийте їх під проточною водою.
- Додайте сливи і абрикоси в банках.
- Закип'ятіть воду.
- Окропом залийте фрукти і залиште постояти 10-15 хвилин.
- Злийте воду з банок в ємність, де будете варити сироп.
- Висипати цукор в воду і доведіть до кипіння. Постійно помішуйте сироп, щоб цукор рівномірно розчинився і не прилип до стінок посуду.
- Вилийте сироп в банки з фруктами, заповнивши їх доверху.
- Закрийте банки кришками, переверніть їх догори дном. Укутайте заготовку, щоб вона якомога довше остигає - для забезпечення ефекту пастеризації.
Фото: Їстівні гриби, ягоди, трави
Якщо не хочете варити сироп, то після 6-го кроку засипте цукор прямо в банки, а потім повторно залийте окропом.
Такий спосіб приготування компотів на зиму підійде для будь-яких фруктів і ягід.
Не бійтеся експериментувати. Додайте ароматні трави, пряні спеції. Зробіть компот з ягідного асорті. Взимку такий напій розлетиться вмить. Врожайного літа!
Читайте також: Як правильно варити компот з вишні та малини на зиму