- Сирна паска заварна
- Великдень сирна традиційна
- Складові:
- Сирна паска з шоколадом і апельсином
- Запечена сирна паска
Великдень - велике свято, якого християнський світ чекає щороку з нетерпінням. Традиційно на столі повинні стояти в цей день солодкий здобний паску, крашанки, сирна паска і кутя. Часто люди плутають назви «паску» і «пасха», як правило, паски - це борошняні вироби, а паска - сирне блюдо.
Існує кілька видів сирної паски: сира, варена і запечена. Всі вони смачні по-своєму, і у кожної є свої шанувальники.
Сирна паска заварна
Вам знадобляться:
- 150 г різних цукатів,
- 1 кг жирного сиру,
- 300 мл вершків (жирних),
- 280 г цукру,
- 250 г масла вершкового,
- 5 домашніх курячих яєць,
- пакетик ванільного цукру.
Рецепт приготування насправді простий. Спочатку готуємо сир. Можна його перетерти два рази, або пробити блендером. Вершкове масло додаємо в сир, а потім насипаємо туди цукати, попередньо їх гарненько подрібнивши.
Також готуємо яєчно-вершкову масу. Яйця потрібно перетерти з цукром і ваніліном, а потім залити все вершками і дати цій масі закипіти.
Тепер все необхідно перемішати. Сформувати звичайним способом: скласти в марлю і утрамбувати (в спеціальній формочке або звичайному друшляку). Надіслати в холодильник і викласти на блюдо через 48 годин.
За фото оновлення рецепта дякуємо Світлану Кисловський!
Великдень сирна традиційна
вам знадобляться
Складові:
- 100 г масла вершкового,
- 800 г жирного сиру,
- півсклянки жирної сметани,
- 2 ст. пудри з цукру,
- 5 домашніх курячих яєць,
- 1 ст. родзинок, попередньо запареного,
- жменю очищених горіхів мигдалю.
Процес приготування:
Підготуємо сир звичайним способом: перетираємо через сито або подрібнюємо його блендером. Потім слід покласти в сир жирну сметану.
Масло перетираємо з цукром і яйцями, додаючи їх поступово в сирну масу для пасочки.
Тепер змішуємо всі компоненти, і засипаємо мигдаль та родзинки. Формуємо сирну паску, поставивши її в холодильник. Дістаємо через дві доби і пробуємо.
Сирна паска з шоколадом і апельсином
Вам знадобляться:
- 100 г цукатів з апельсиновим смаком,
- 300 г сиру жирного,
- 50 г жирної сметани,
- 60 г масла вершкового,
- 1 ложечка какао гіркою,
- ванільного цукру - пакетик,
- цукор і сіль.
приготування:
У теплу вершкове масло додаємо какао-порошок і ванілін, сіль і цукор. Подрібнити сир до стану однорідної консистенції. Потім до неї додати сметану. Все перемішати все в одній ємності. З цукатами варто з'єднати всі в кінці.
Тепер правильно сформуйте паску: складіть все в марлю і утрамбуйте в форму, зверху накривши залишилася марлею. Тепер можна відправити паску в формі в холодильник. Сироватку періодично зливайте, а вийшла спресовану сирну масу прикрасьте, ніж хочете: шоколадом, цукатами, горіхами, родзинками, цукровими квітами.
Запечена сирна паска
Її не потрібно готувати якимось незвичайним способом, досить традиційного варіанту. Таким чином, виходить якийсь десерт, який за смаком нагадує пудинг або чізкейк, тільки без основи.
Потрібно тільки слідувати декільком хитрощів: не відкривати часто духовку, а також створити ефект водяній лазні. Тоді паска вийде повітряної і дуже ніжною.
Час і температура випікання: близько 160 градусів протягом години. Коли скоринка на пасці стане золотистою - вона готова.
Головне, щоб вона не залишилася рідкою зсередини. Це можна перевірити, наприклад, будь-якої гострої паличкою.
- За рецепти дякуємо Пономарьова Руслана.
- ЯК ПРИГОТУВАТИ КУТЮ З РИСУ - >>
Приємних вам клопоту перед святом Світлого Воскресіння!