Опубликовано: 03.11.2018
Огурчики славятся своим сладким и освежающим вкусом. Поэтому очень обидно бывает, когда зеленцы очередного сбора оказываются с неприятной горчинкой. У этой напасти есть ряд причин, устранение нескольких из которых вполне подконтрольно дачнику. Если все же вы не сумели уберечь огурчики, то устранить горький вкус из них также совсем не сложно.
Горький вкус в огуречных плодах появляется вследствие воздействия прямых солнечных лучей. Для того, чтобы они оставались сладкими, огурчики всегда должны быть прикрыты листвой. Когда же устанавливается засушливая и жаркая погода, огуречная ботва желтеет и блекнет, тем самым открывая завязи воздействию беспощадного солнца.
В качестве превентивной меры в особо жаркие периоды необходимо щедро поливать огуречные грядки. Другая крайность — обилие влаги и холодное лето, которые также вызывают появление горечи, сопровождаемое массовой гибелью завязей. Еще одной причиной возникновения горечи может быть применение свежего конского навоза для удобрения этой культуры.
Навоз необходимо использовать исключительно перепревший и вносить его под осеннюю перекопку . Существует также интересная версия, что причина горечи огурцов кроется в том, что растения в сезон страдают от дефицита калия в почве. Так что простым способом навсегда забыть, что такое горькие огурцы, является дозированная заправка грядки под эту культуру калийным удобрением .
До некоторой степени эту проблему можно устранить с помощью очистки кожицы огурца. Только чистить нужно особым методом: начинать очищать огурец исключительно с верхнего конца по направлению к стеблевому концу.
По виду овоща нельзя понять, горек он или нет. Но так как горечь всегда сконцентрирована в стеблевой части, если приступать к чистке огурца снизу, то она распространится по всему овощу. Еще более простым решением может стать просто срезание стеблевых концов.