Lutsk.one
Чувство уверенности в завтрашнем очень важно для любого человека. Поэтому все мы стремимся искать надежные источники достоверной информации, опираясь на которую можно принимать не только тактические решения,

Poltava.one
Достойно жить без актуальной информации сегодня невозможно. При этом, всем здравомыслящим людям прекрасно известно, что сегодня практически все СМИ работают в интересах определенных финансово-олигархических

Vinnytsia.one
Хорошо жить без актуальной информации сегодня невозможно. При этом, всем здравомыслящим людям прекрасно известно, что сегодня практически все СМИ работают в интересах определенных финансово-олигархических

Сайты Винницы
Более или менее нормально прожить без актуальной информации сегодня невозможно. При этом, всем здравомыслящим людям прекрасно известно, что сегодня практически все СМИ работают в интересах определенных

Kyivone.com
Полноценно прожить без актуальной информации сегодня невозможно. При этом, всем здравомыслящим людям прекрасно известно, что сегодня практически все СМИ работают в интересах определенных финансово-олигархических

Сайты Житомира
Неимоверно сложно в современном мире полноценно прожить без актуальной информации. При этом, всем здравомыслящим людям прекрасно известно, что сегодня практически все СМИ работают в интересах определенных

Домашний персонал няня
Людям не хватает времени - это факт. И даже если человек любит сам возиться в саду, готовить еду и содержать дом в порядке, проводить больше времени с детьми, у него это не всегда получается. Чаще всего

Натяжные потолки в Москве и Санкт-Петербурге
Мне без разницы какое качество будет, у всех одинаково! Машины тоже все одинаковы у всех четыре колеса и руль, но вряд ли вы ездите на работу за рулем новенького трактора. В фирмах есть очевидная разница

Резиновый клей купить
клей пвх — раствор натурального каучука в бензине. Применяется для работ с резиновыми и резинотканевыми изделиями, а также прорезиненными тканями для крепления металлов, резины. Процесс производства

Натяжные потолки для кухни
Мы уже не можем представить себе интерьер нашего жилья без красивого, качественно - сделанного потолка. Сейчас на рынке представлено много видов данной продукции. Это и классически, оштукатуренный и покрашенный,

Первые блюда с грибами | Грибные блюда | Кулинарные рецепты | Страница 6

Опубликовано: 14.10.2018

видео Первые блюда с грибами | Грибные блюда | Кулинарные рецепты | Страница 6

Грибная Юшка (Грибной Суп) Рецепт из Карпат | Mushroom Soup, English Subtitles

Сборник грибных кулинарных рецептов

Оглавление



Первые блюда

Суп грибной кислый. Свежие грибы нарезать брусочками и слегка поджарить в жиру. Добавить нашинкованный лук и муку, слегка подрумянить их. Залить горячей водой, посолить и варить 10–15 минут. Положить помидоры или соленый огурец и яблоко, нарезанные тонкими ломтиками, прокипятить еще несколько минут. При подаче на стол в суп положить сметану, зелень укропа или лука.


Грибной суп из шампиньонов! Первые блюда! ВКУСНЯШКА

На 200 г свежих грибов — столовую ложку жира или маргарина, 1 луковицу, столовую ложку муки. 1–2 помидора или 1 соленый огурец, 0,5 яблока, литр воды, 1–2 ложки сметаны, соль, укроп или зеленый лук.

Мясной суп с грибами. Сварить мясной бульон. Мясо вынуть и разрезать на мелкие кусочки. Грибы, морковь, лук, петрушку или сельдереи нарезать тонкими брусочками и тушить в жиру. Когда они будут почти готовы, посыпать их мукой, добавить кусочки мяса и тушить до полной готовности. Затем все продукты положить в бульон, варить 10 минут, посолить и поперчить. При подаче на стол добавить сметану и посыпать мелко, нарубленной зеленью укроп и петрушки.


Как приготовить грибы шампиньоны. Рецепт блюда от Ивана!

На 100–150 г свежих грибов — 2 моркови, корень петрушки 100–200 г говядины или телятины с косточкой, литр воды, столовую ложку жира или маргарина, луковица, столовую ложку муки, столовую ложку сметаны, соль, перец, зелень петрушки или укропа.

Суп с грибами и жареным мясом. Свежие грибы отварить, вынуть из бульона и нарезать кусочками. Мясо нарезать поперек волокон на 4–5 кусочков, отбить и слегка обжарить с обеих сторон. Затем положить его в кастрюлю, туда же слить жидкость, образовавшуюся на сковородке при жарке мяса, залить грибным бульоном (1 литр) и варить до полуготовности. Потом положить картофель, корень петрушки и варить до полной готовности. За 10 минут до конца варки положить приправы, нарезанные кусочками: соленый огурец, отваренные грибы. Суп на стол подать прозрачным или со сметаной. Сверху посыпать зеленью На 200 г свежих (или 30 г соленых) грибов — 350–400 г мясной говядины, столовую ложку жира или сливочного масла корень петрушки или сельдерея, 8–10 штук картофеля, 2 небольших соленых огурца, соль, перец, зелень, сметана.

Суп из сушеных грибов. Сушеные грибы перебрать, промыть и залить холодной водой на 2–3 часа, Слегка поджарить (пассеровать) на масле лук, муку, красный перец и помидоры, залить их кипятком, положить грибы и варить до готовности. Затем в суп положить рис, вермишель или нарезанные соломкой овощи. Суп заправить кислым молоком и яйцами. Перед подачей на стол поперчить и посыпать зеленью петрушки.

На 150 г сушеных грибов — 3 столовые ложки сливочного масла, головку лука, 2 помидора, 2–2,5 столовые ложки вермишели, стакан кислого молока, 2 яйца. Черный перец, петрушка и соль по вкусу.

Суп картофельный с сушеными грибами. Сушеные грибы вымыть и положить на 2–3 часа в холодную подсоленную воду. Затем нарезать их соломкой, сложить в кастрюлю, залить водой, в котором замачивались грибы, и поставить на огонь. Как только грибы станут мягкими, положить картофель, нарезанный кубиками, и варить. За несколько минут до готовности положить специи, заправить суп луком, поджаренным на жире, соусом, приготовленным из муки и жира. При подаче на стол суп посыпать мелко рубленной зеленью петрушки и укропа.

На 100 г сушеных грибов — 600 г картофеля 2 головки репчатого лука, 2 столовые ложки жира, 2 столовые ложки муки, зелень петрушки, укропа. Соль и специи по вкусу.

Суп картофельный с сушеными грибами и черносливом. Сушеные грибы вымыть и отварить, затем вынуть их и нашинковать. В процеженный грибной бульон положить подготовленные грибы, мелко нарезанный репчатый лук слегка поджаренный на растительном масле, немного пшеничной муки (тоже слегка поджаренной) и довести до кипения. Затем добавить картофель, нарезанный ломтиками, чернослив, изюм, кусочек лимона и варить до готовности.

На 100 г сушеных грибов — 600 г картофеля, 2 головки репчатого лука, 1 столовую ложку муки, 6 столовых ложек растительного масла, чернослив, изюм, кусочек лимона. Соль по. вкусу.

Суп грибной с пшеном. Замочить в воде сушеные грибы на 3–4 часа, потом вынуть их и нашинковать. Воду, где были замочены грибы, процедить, положить в нее приготовленные грибы и поставить на огонь. Перебрать и вымыть пшено всыпать его в кипящий бульон и варить до полуготовности. Затем добавить нарезанный картофель, поджаренные морковь с луком, корешок петрушки и варить до готовности овощей. Посолить и заправить маслом. При подаче на стол суп забелить молоком или сметаной, посыпать зеленью петрушки и укропа.

На 100 г сухих грибов — 140 г пшена, 400 г картофеля, 2 морковки, 2 головки репчатого лука, 2 корешка петрушки, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны или стакан молока. Зелень укропа, петрушки и соль по вкусу.

Грибной суп с перловой крупой (польский). Сушеные грибы замочить, затем, нарезать кусочками; добавить к ним нарезанные кусочки петрушки, сельдерея и лука. Все это недолго потушить в масле и варить в бульоне до полной готовности. Когда суп остынет, добавить яичные желтки, смешанные со сметаной, небольшим количеством бульона и соком лимона. Отдельно отварить перловую крупу до готовности и положить ее в суп. Затем суп прогреть еще раз, не доводя до кипения, чтобы яичные желтки не загустели. При подаче на стол посыпать мелко нарубленной зеленью.

На 20 г сушеных грибов или грибного порошка — 100 г перловой крупы, корень петрушки, кусочек сельдерея, луковицу, 2 столовые ложки сливочного масла, 1–2 яичных желтка, 2 столовые ложки сметаны, 1 литр бульона, 0,5 лимона или столовую ложку уксуса, соль зелень укропа и петрушки.

Суп грибной с макаронными изделиями. Сушеные грибы замочить в чистой холодной воде на 3–4 часа, затем вынуть их и нашинковать. Воду в которой замачивались грибы, процедить, положить в нее подготовленные грибы корешок петрушки, поджаренный лук и варить 20–30 минут, затем положить макаронные изделия (вермишель, лапшу, рожки или ракушки) и варить до готовности. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа и петрушки. На 100 г сухих грибов — 120 г макаронных изделий, 2 головки лука, 2 корешка петрушки, 4 столовые ложки растительного масла. Зелень и соль по вкусу.

Суп гороховый, с грибами и гренками. Сушеные грибы отварить, вынуть из бульона и нашинковать. Сварить горох или фасоль, смешать с грибным бульоном, добавить него мелко нарезанный репчатый лук поджаренный в жире, положить туда же нашинкованные грибы и варить 10–15 минут. К супу подать гренки из пшеничного хлеба.

На 60 г сушеных грибов — 120 г гороха или фасоли, 2 головки репчатого лука, 5 столовых ложек жира. Соль по вкусу.

Грибной суп с овощами. Свежие грибы отварить вынуть из бульона и накрошить. Петрушку, часть моркови, лук-порей нарезать брусочками и потушить в жиру вместе с грибами. Брюкву, капусту, картофель, морковь нарезать курочками, опустить в кипящий грибной бульон и варить до полуготовности. Затем добавить тушеные грибы с овощами, нарезанные яблоко или помидор, посолить и варить до готовности. При подаче на стол в тарелку добавить сметану, вареное яйцо, нарезанное ломтиками, а сверху посыпать зеленью.

На 200 г свежих или 25–30 г сушеных грибов — 1 лук-порей, столовую ложку жира или маргарина, корень петрушки, морковь, ломтик брюквы, немного свежей капусты, 3–4 картофелины, яблоко или помидор, крутое яйцо, 1–2 столовые ложки сметаны, соль, зелень укропа, петрушки или лук-резанец.

Суп картофельный с солеными грибами. Морковь, петрушку нарезать ломтиками и слегка поджарить (пассеровать) на сливочном масле. В кипящую воду заложить картофель, пассерованные овощи и варить 15–20 минут. Когда картофель сварится, положить накрошенные соленые Трибы, поджаренный лук и варить 15–20 минут. При подаче на стол суп заправить сметаной и посыпать зеленью.

На 50–100 г соленых грибов — 200–300 г картофеля, 75 г моркови 50 г петрушки корневой, 75 г лука, 1–2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки сметаны. Зелень и соль по вкусу.

Разработка, поддержка и продвижение сайтов Sigmasoft.com.ua
rss