Опубликовано: 02.10.2018
Банановый кекс – очень сочная, воздушная и нежная выпечка, которую вы сможете приготовить за считанные минуты при наличии необходимой техники на кухне. Сделать его можно как в небольших формочках (именно такой рецепт с фото мы и предлагаем), так и в одной большой, учитывая, что в этом случае нужно будет подкорректировать время выпечки и даже в обычной кружке.
Десерт точно понравится деткам, которые будут крутиться на кухне, ожидая вкусно пахнущий кекс . Возьмите на заметку рецепт и используйте его в повседневной жизни или на праздники, в том числе детские – украсьте шоколадной или сахарной глазурью, яркой посыпкой или завитушкой из крема. Банановая выпечка станет прекрасной палочкой-выручалочкой к посиделкам с подругами или друзьями за чашечкой ароматного кофе или чая.
Для сладкоежек особый рецепт – банановый кекс с шоколадом ???? .
Банан очистите от кожуры и разломите в емкость. Протрите каждый кусочек фрукта через сито или помните вилкой в пюре.
Всыпьте соль и сахарный песок. Разбейте куриное яйцо и взбейте все содержимое емкости вилкой или венчиком в пышную пену.
Растопите сливочное масло в микроволновой печи в течение 30 секунд и проверьте его температуру. Теплое можете сразу влить, горячее же нужно немного остудить. Также добавьте молоко и снова все перемешайте.
Соду погасите яблочным или 9% уксусом. Перемешайте все, чтобы она равномерно распределилась по тесту.
Всыпьте пшеничную муку, которую лучше предварительно просеять. Взбейте венчиком тесто – оно должно быть такой же консистенции, как на оладьи. Не переживайте из-за того, что в тесте будут видны кусочки бананов – оно прекрасно пропечется вместе с ними!
На поддон микроволновки выложите силиконовые формочки или одну продольную либо круглую форму для кекса. Смазывать их нет потребности, так как от них и так всё прекрасно отходит, а, кроме того, в тесте уже присутствует жир, который не даст выпечке прилипнуть к формочкам.
Влейте в них тесто до середины, при выпекании оно станет пышнее в два раза и само заполнит формы до краев.
Поместите поддон с заготовками в микроволновую печь и выпекайте на полной мощности около 1-2 минут в зависимости от мощности вашей техники.
Готовые банановые кексы упругие и пористые, дайте им слегка остыть в микроволновке при закрытой дверце перед извлечением из формочек.
Выпечка прекрасно отделяется, видны даже небольшие продольные бороздки на ней. Когда остынут можно присыпать сахарной пудрой, но они и так сладкие и очень ароматные, благодаря банану.
Подавайте сладкое к столу, заварив вкусный чай. Приятного вам аппетита!
Здесь вы найдете ещё рецепты как сделать кекс в микроволновке>>
Банановый кекс в кружкеИнгредиенты для 1 кружки: треть банана, по 1 ст. л. меда (кленового сиропа) и растительного без запаха масла, по четверти чайной ложки ванили и пекарского порошка, 3 ст. л. муки (можно использовать белую пшеничную, овсяную, миндальную и др.), по щепотке соли и корицы (по желанию), опционально свежие или замороженные фрукты и ягоды, например, 2 ст. л. черники.
Приготовление: в кружке, в которой будете выпекать, смешайте растертый в пюре банан, мед, масло и ваниль; добавьте муку и разрыхлитель, соль и корицу, тщательно перемешайте; киньте поверху фрукты и поставьте в микроволновку на минутку (или меньше, если мощность вашей печки большая, для СВЧ мощностью в 1200 W хватит 45-55 секунд).
Ещё рецепт в кружке: http://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/keks-v-krujke.html
Банановый шоколадный
Его вы также можете сделать в кружке. Мало того, что он шоколадный, так ещё и банан выполняет роль мягкой начинки.
Ингредиенты: по 3 ст. л. муки и молока, 1 столовая+1 чайная ложка какао-порошка, 1 ст. ложка шоколадной стружки / капелек, щепотка соли, четверть чайной ложки разрыхлителя, 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. растительного масла, 0, 5 ч. л. ванили и 3 ст. ложки пюре из банана.
Приготовление: смажьте кружку или порционный горшочек маслом и отложите в сторону; в миске перемешайте все сухие ингредиенты; добавьте смесь из молока и масла; хорошенько перемешайте; вылейте половину теста в смазанную жиром кружку, сделайте углубление посередине, заполните его банановым пюре; вылейте оставшееся тесто; поставьте в микроволновку при полной мощности на 50-70 секунд (в зависимости от мощности СВЧ). Если вы хотите подать кекс не в чаше, подождите пока он полностью остынет и тогда аккуратно вытащите.
